“吃貨”的靈魂是有趣的，今天就給大家講兩個古代的“吃貨”。

　　《晉書》中收錄了這樣一個美食家，該老饕名叫苻朗，前秦國主苻堅是他親叔叔。苻朗早年擔任青州刺史，投降晉國後會稽王司馬道子請他吃飯，席間司馬道子問道：“關中的美食也是這般美味嗎？”苻朗回答道：“關中美食也非常美味，隻是鹽味淡些。”司馬道子不相信，便問宰夫，宰夫的回答跟苻朗差不多。

　　後來有人送給苻朗一隻肥雞，苻朗嘗了幾口說道：“這隻雞是散養的。”身邊的朋友不信，找人問過後發現果然是這樣。後來苻朗在吃鵝肉的時候又說自己能吃出鵝白毛下的肉和黑毛下的肉，朋友又不信了，于是二人打賭，最後現殺了一隻鵝驗證，發現苻朗的味覺非常敏銳，果真能分辨出哪塊鵝肉是白毛下的肉，哪塊鵝肉是黑毛下的肉。

　　苻朗能吃出鹽味鹹淡不足為奇，隻要有味覺的人都能嘗出來，可苻朗能吃出散養和圈養的雞，這就有些門道了。那時還沒有化學飼料，僅從肉質上“溜達雞”和“肉食雞”的味道差不太多，苻朗能嘗出不同全憑一副刁鑽的口舌。更讓人難以置信的是，能從煮熟的鵝肉上吃出“黑毛下的鵝肉”和“白毛下的鵝肉”這種門道，恐怕這人已是老饕中翹楚。

　　說起古代的吃貨，我們不得不聊聊福康安，這人一生官運亨通平步青雲，所任官職除總督、尚書外，還有軍機大臣，堪稱位極人臣。福康安地位顯赫，平日裡吃到的美食也是五花八門。

　　福康安嘗遍各地名吃，最愛的還是那口白片肉。白片肉是滿族名菜，是水煮肉的一種。《庸閑齋筆記》記載，某次福康安巡視四川，沿途的驿站負責接待，驿站的廚子是個川人，從來沒做過白片肉這道菜。為了讓福康安吃得順心，廚子不等福康安抵達驿站，一早便忙活起來，支起鍋竈，然後将豬肉放進去文火慢炖。

　　讓廚子始料未及的是，福康安有些趕行程，肉剛剛下鍋福康安的下屬就來通報，說福大人稍後便到，由于趕路匆忙，福大人的肚子早就餓了，讓驿站趕緊準備菜肴。驿站的廚子頓時慌了神，豬肉還未全熟，倘若讓福大人吃了豈不壞肚子？想要讓肉熟得更快些，就得用到皮硝，可時間倉促驿站廚房壓根沒準備這種調料，這該如何是好？

　　廚子眼見四下無人，急中生智，站到鍋台上對着肉鍋就是一泡老尿，又煮了一會鍋裡的肉總算是熟了。福康安抵達驿站後，命人準備飯食，随後便開始大快朵頤。廚子躲在廚房裡，祈禱福大人千萬别嘗出尿味，這時福康安召見做菜的廚子，廚子一聽頓時傻了眼，莫非福大人吃出端倪了？

　　誰知福康安見到廚子後，對他的手藝大加贊賞，對那道白片肉更是贊不絕口，說四川廚子的白片肉不但煮的最軟糯，就連味道也别具一格。福康安賞了廚子一匹名貴綢緞，廚子千恩萬謝的告退了，一出驿站廚子便流了一頭冷汗，幸虧福大人沒問這道白片肉的做法，否則自己的腦袋豈不要搬家？

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