用火烹饪食物，天經地義的事，與這些烹饪方法相關的字，往往帶有火字旁，如:炒、燒、烤、炖、炸等。這肯定也是自然而然的事。
但是，我們仔細盤點一下衆多的與烹饪方法有關的字，驚奇地發現帶有“灬”的字也很多。如:焦、熏、煎、熬、蒸、煮、烹……
這是為什麼呢？
今天，我們就從這些字的字源着手，來探尋其中的奧秘吧！咱們一個一個地來。
[微風][微風]焦:
焦字最初形狀
甲骨文的“焦”字，像極了鳥在火上烤着的樣子。本義是“燒傷”，也作“火燒黑也”之義。
[微風][微風]熏:
熏字最初形狀
熏字下部是“火”，上部的形狀像是窗子的形狀。有“火從窗上出”之義。
《說文解字》中說“熏，是火煙上出也，從屮，從黑，屮黑，熏黑也”。熏的本義是指火煙冒出。後引申指用火煙熏炙。熏炙會引發火焰，所以後也引申燒灼之義。後也引申指氣味浸潤、侵襲。
[微風][微風]煎:
煎，形聲字。火（…）表意，篆書之形像火苗，表示煎食物要用火；前（qián）表聲，前有貼近、靠近義，表示煎時食物貼近鍋底那少量的油。本義是一種烹饪方法。
[微風][微風]熬:
熬，形聲字。火（……）表意，表示用火久煮；敖（áo）表聲，敖有倉房義，東西放在倉房中通常時間較久，表示熬是食物放入鍋中久煮。本義是用文火長時間地煮。
[微風][微風]蒸:
蒸，形聲字。州（艹）表意，篆書之形像草，表示麻是草本植物；烝（zheng）表聲，烝有火氣或熱氣上升義，表示麻梗燃燒火氣必上升。本義是引火用的麻梗。引申指熱氣上升。
[微風][微風]煮:
煮，會意字。從火（…），篆書之形像火苗，表示用火來煮；從者，者是煮的初文，甲骨文之形像火燒木。本義是烹煮。把食物放在有水的鍋裡燒：~粥|~飯|~餃子。
[微風][微風]烹:
“烹”的古字是“亨”，在甲骨文中的形狀就想一個寺廟的樣子，它本來的意思就像它的形狀一樣，是指用食物敬奉鬼神，後來人們在“亨”的基礎上加上了“火”字底，“烹”變成了制造熟食的意思，在《集韻·庚韻》裡記載：“烹，煮也”。
由此可見，這些字都與火有關，不難得出，四點底“灬”，就是火的變形，通常寫在字的下面。
現在明白了，漢字真是博大精深，充滿了老祖宗的智慧！
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