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　　在傳統家常菜的烹饪之中，肉食美味一直讓人們愛慕有加，而在肉食的系列當中，若是要挑選一款無骨營養的菜肴，相信很多人都會想到蝦仁，雞胸肉和裡脊肉。

　　而對于筆者今天分享的這款糖醋裡脊（雞胸肉版），操作手法可謂是非常簡單。

　　筆者在嘗試了多種方法之後，特意用番茄醬代替傳統烹饪的步驟，不僅在手法上面做出精簡，而且還把口味做了小小的調整，令其更加附帶風味。

　　如果你對這款美食已經産生了一定的興趣，不妨來看看它是如何烹饪的吧，還望喜歡。

　　【美食名稱】：雞肉版糖醋裡脊。

　　【準備原料】：雞蛋一個，熟白芝麻15克，雞胸肉250克，番茄醬三勺。

　　【輔料準備】：料酒，鹽，雞精，白糖，白醋，澱粉即可。

　　第一步：首先我們把雞胸肉表皮的白色筋膜去除，切成小條之後放入一個碗中，加入少許的料酒，鹽，反複揉捏一分鐘後，腌制八分鐘備用。

　　第二步：在碗中準備兩勺澱粉，把腌制好的雞肉條放在澱粉中均勻裹制，全部處理好之後擺放在盤中備用。

　　第三步：平底鍋刷一層食用油，預熱30秒後，把裹滿澱粉的雞肉條放在平底鍋中，開中火煎烙至表皮金黃微焦，撈出裝盤備用。對于這一步來說，很多人在烹饪過程中都喜歡用油直接煎炸，雖然對于處理方式來說非常不錯，但筆者不太喜歡全油煎炸的食物，畢竟這樣對肉質的鮮嫩度會是一個不小的損傷。

　　幹炸好的裡脊肉條會呈現出下面這張圖的狀态，雖然感覺上有點幹癟，但隻要經過下面這道步驟，做出來的糖醋裡脊絕對會讓你非常欣喜。

　　第四步：準備一個小碗，加入一勺澱粉和40ml的清水，攪拌成水澱粉備用；平底鍋加入準備好的三勺番茄醬，5克白砂糖，20ml的清水，少許的白醋，開中小火熬制1分鐘，随後倒入準備好的水澱粉，熬制成略微粘稠的勾芡汁。

　　第五步：把處理好的雞胸肉倒入鍋中，把番茄勾芡汁均勻裹滿周身，加少許的鹽和雞精調味，适當翻炒後，撒上準備好的白芝麻，即可出鍋品嘗。

　　其實對于今天這款美食來說，正宗的糖醋裡脊都是用豬裡脊烹饪而成，但現在很多愛美的人士都知道雞胸肉高蛋白，低脂肪，對人體非常有好處，所以筆者特意用雞胸肉代替裡脊肉烹饪了今天這道美食。如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

　　那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。

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