歪傳: 金秋時節,當秋風靜靜吹過,白色的馍花靓麗盛開。勤勞的晉南人民,往往會摘取馍花數朵。配以紅潤的番茄,外加土家雞蛋,在油鍋中翻炒,就制成了美味的番茄雞蛋炒馍花。
紅潤的番茄,金黃的雞蛋,白碎碎的馍花,可謂色、香、味之佳品。
正傳:炒馍花是晉南、陝西、豫北地區較為常見的面食美味。做工簡單,美味可口,是黃河兩岸人民的最愛美食之一。
首先,選取雞蛋一枚,番茄一個、馍馍(饅頭)一個。将馍馍切成丁,将番茄切成片,将雞蛋打勻。
其次,在油鍋中放入适量葵花油,待油熱後,将馍花放入油鍋中,翻炒。待馍花稍熱時,倒入鹽水适量。再将雞蛋倒入馍花上。最後将西紅柿放入鍋中。
最後,看到馍花和雞蛋呈金黃色時,便可将之盛于碗中。開飯!!
以上做法順序是:馍花-雞蛋-番茄。有的朋友喜歡:雞蛋-番茄-馍花。
不同的朋友喜歡不同的做法。
不同的做法最後都是同樣的晉南美味!
美味,永遠在勞動的午後!美味,永遠在有愛的傍晚!
美味,永遠在自己的手中!
祝願大家,都能享用最愛的美味!
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