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大盤雞怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-09-12 03:07:55

大盤雞怎樣做好吃?用料:雞塊600g、土豆2個、洋蔥1/2個、青椒1個、胡蘿蔔半根、生姜4片、料酒1勺、花椒适量、幹辣椒5個、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、胡椒粉1勺、耗油2勺、白糖1勺、蔥1根、熟芝麻适量、澱粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽少許 ,接下來我們就來聊聊關于大盤雞怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大盤雞怎樣做好吃(大盤雞的做法)1

大盤雞怎樣做好吃

用料:雞塊600g、土豆2個、洋蔥1/2個、青椒1個、胡蘿蔔半根、生姜4片、料酒1勺、花椒适量、幹辣椒5個、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、胡椒粉1勺、耗油2勺、白糖1勺、蔥1根、熟芝麻适量、澱粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽少許。

雞塊提前泡水20分鐘去除血水多餘油脂,配菜切塊備用,土豆切塊撒一勺澱粉抓勻,煎至金黃備用,洋蔥取少許切碎,其餘切塊。

雞塊瀝幹水分,熱鍋熱油小火放入洋蔥碎、花椒、幹辣椒、八角、桂皮炒香,放雞塊、生姜、料酒大火炒至雞肉變色,中間挖洞,放一勺糖,出糖色後翻炒均勻,裹上糖色後加入生抽老抽胡椒粉翻炒。加熱水沒過雞塊半指,大火20分鐘,轉小火放入胡蘿蔔10分鐘,放入土豆塊5分鐘,翻炒均勻 洋蔥塊和青椒塊鋪上,鍋蓋蓋上小火焖5-10分鐘,土豆軟了就可以,大火翻炒均勻,收汁,不要收完。

出鍋撒上蔥花,熟芝麻即可。

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