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包子怎樣發面才松軟好吃

美食更新时间:2024-07-17 18:22:46

包子怎樣發面才松軟好吃?食材需要準備：低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡蘿蔔50克、粉絲30克、酵母4克、油10克、鹽1克、蚝油5克，接下來我們就來聊聊關于包子怎樣發面才松軟好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

包子怎樣發面才松軟好吃

食材需要準備：低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡蘿蔔50克、粉絲30克、酵母4克、油10克、鹽1克、蚝油5克。

2，酵母先用300克左右的溫水化開，攪拌到無幹粉顆粒，然後分次加入到面粉裡，攪拌成絮狀後，在揉成盆光，面光，手光的光滑面團，蓋上保鮮膜發酵。

面團發酵一定要看發酵狀态，而不是時間。發酵好的狀态就是，體積明顯兩倍大，手指戳下去，洞口不回縮，然後撕開有豐富的蜂窩組織，說明面團已經發酵好了，這樣做出的包子會松軟可口。

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