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淮南牛肉正宗做法

美食 更新时间:2024-07-21 13:24:13

淮南牛肉正宗做法?主料:牛肉1000g、粉絲1把、千張3張、香菜10g ,今天小編就來聊一聊關于淮南牛肉正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

淮南牛肉正宗做法(制作淮南牛肉的方法)1

淮南牛肉正宗做法

主料:牛肉1000g、粉絲1把、千張3張、香菜10g。

輔料:蔥适量、鹽适量、白酒5ml、大料3個、桂皮1小塊、陳皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜适量。

牛肉切大塊用清水沖洗之顔色發白。

然後再用開水煮上5分鐘煮出血水。

把牛肉放入免火再煮鍋内膽加入适量的清水,大料,香葉,桂皮,陳皮,蔥姜。

再加入白酒,加入咖喱粉。

加蓋大火燒煮20分鐘。

然後放入外鍋加蓋焖至1個半小時。

煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。

千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。

粉絲泡發至軟。

涼過的牛肉切片,香菜洗淨切碎。

沙鍋中加入牛肉湯。

調入鹽,再加入胡椒粉。

放入千張絲煮開。

在加入粉絲,加入切好的牛肉。

粉絲煮至透明,加入香菜即可關火,盛入碗中可随意加入辣油食用。

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