山西臨汾最正宗的美食-tft每日頭條

山西臨汾最正宗的美食

美食更新时间:2025-02-07 04:35:51

洪洞縣是山西人口第一大縣，隸屬于山西省臨汾市，地處山西省南部，臨汾盆地北端，下面小編給大家分享一下到了洪洞縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、油炸馓子

油炸馓子用上等麥子磨的面粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然後再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，将面條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一緻，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環的黃脆脆的金馓子。

山西臨汾最正宗的美食（臨汾洪洞縣6大推薦美食）1

2、羊雜燴

羊雜燴是洪洞縣的特産，最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯，即隻加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。花椒、味精、大料等，然後放入砂鍋中慢慢煮熟，羊雜碎，貴在雜、碎。不雜不碎，吃起來就沒滋味。羊的頭蹄血肺，心肝肚腸，統統不棄，少了一樣，做出來的雜碎便寡淡。

山西臨汾最正宗的美食（臨汾洪洞縣6大推薦美食）2

3、晉南醪糟

南醪糟是山西傳統的特色甜點小吃，它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為用獨特的竈具與奇特的釀制方法。最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的曆史。

山西臨汾最正宗的美食（臨汾洪洞縣6大推薦美食）3

4、蒸飯

河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮特有的傳統名優美食，有幾百年的曆史傳承。色澤金黃，口感香軟、糯、甜，屬于地道的民間小吃，其涉及範圍東不過汾河，西不入蒲縣，南不出土門鎮，北接洪洞境内。

山西臨汾最正宗的美食（臨汾洪洞縣6大推薦美食）4

5、饽糕

饽糕，産于山西洪洞的一種小吃，是餡餅的一種，将面用油攪勻和成，放置片刻，在油案上用手撕成小塊，稍撚薄，包上以韭菜、雞蛋、粉條為原料做成的餡，上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等兩面煎好，盛入盤中蘸醋趁熱而食，有的在面皮外再加裹一層蛋皮，味道更美。其特點是外酥裡嫩，香味四溢，食用時嘴角流油。

山西臨汾最正宗的美食（臨汾洪洞縣6大推薦美食）5

6、元宵

洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因為霍泉水澆灌的糯米品質優良的緣故。據說這種糯米曾與”沁州黃“小米共同被選為向皇帝進貢的物品。

山西臨汾最正宗的美食（臨汾洪洞縣6大推薦美食）6

以上是給大家分享的洪洞縣的6道地方美食，雖都是小吃，但味道還是不錯的，到洪洞縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎洪洞縣的朋友給留言進行補充。

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