土豆小排做法大全-tft每日頭條

土豆小排做法大全

美食更新时间:2024-09-03 03:20:52

土豆燒排骨的用料

精小排450克

土豆1個

冰糖6塊

老抽0.5勺

生抽2勺

蔥0.5根

姜5片

草果1個

大料1個

花椒10粒

桂皮1塊

料酒1勺

土豆燒排骨的做法

步驟1

排骨洗淨，涼水下鍋，加蔥、姜、料酒煮開，撇出浮沫，煮3分鐘左右，撈出濾幹水分

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）1

步驟2

砂鍋燒油，油稍多一點，放入排骨，小火煎

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）2

步驟3

煎到排骨兩面微焦，下入蔥姜、大料、花椒、冰糖、桂皮和草果

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）3

步驟4

冰糖差不多融化，排骨微微上色加入生抽、老抽

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）4

步驟5

排骨上色均勻，加入開水沒過排骨，小火炖40分鐘

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）5

步驟6

40分鐘後用筷子叉一下排骨，輕松叉入就下去土豆，土豆軟爛，湯汁也收的差不多了，就可以了

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）6

步驟7

最後加一點香菜葉點綴就可以吃了！

土豆小排做法大全（小排用砂鍋燒到軟爛）7

土豆燒排骨的烹饪技巧

1、排骨焯水時多煮一會兒可以更好的去除腥味 2、排骨煎一下也是更好的去腥，還可以讓排骨更軟爛 3、炖排骨的過程中要多觀察，以免把鍋 4、具體時間和自己家的火大小和湯汁多少可能會有不同，要多觀察！

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