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炒涼皮的做法教程

美食更新时间:2024-11-25 16:23:05

炒涼皮的做法教程?食材：涼皮500克、幹辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿蔔1個、醬油适量、鹽适量、花椒粉适量、豆瓣醬适量，今天小編就來聊一聊關于炒涼皮的做法教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒涼皮的做法教程

食材：涼皮500克、幹辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿蔔1個、醬油适量、鹽适量、花椒粉适量、豆瓣醬适量。

先把配菜處理一下，把胡蘿蔔切絲，韭菜切段，幹紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用。

炒雞蛋，鍋裡倒入适量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之後出鍋。

熱鍋倒油，然後入豆瓣醬，幹紅辣椒，炒出紅油和香味。

倒入金針菇迅速的翻炒均勻。

金針菇炒軟之後倒入胡蘿蔔翻炒，然後加入醬油少許，鹽适量，花椒粉适量，炒勻。

倒入韭菜，翻炒均勻。

倒入炒好的雞蛋，炒勻。

這時主角就登場了，倒入涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，隻要炒熱就可以了，不然炒出來之後涼皮就全碎了。

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