西蘭花焯水後要怎麼炒-tft每日頭條

西蘭花焯水後要怎麼炒

美食更新时间:2024-11-23 08:12:25

相信很多人都吃過西蘭花，但是自己家做的西蘭花往往就沒有酒店大廚做出來的這麼好吃，很多人都會好奇，他們究竟是怎麼做的，能夠又脆又香又入味。“西蘭花”有人焯水！有人直接炒！酒店大廚說這樣做，又脆又入味！大家都知道西蘭花一定要焯水，主要是為了除去附着在花蕾上的農藥和灰塵，不過經過焯水之後再炒的西蘭花就容易軟爛了。首先我們焯水的時候要加一勺鹽，焯水一分鐘後就可以撈出了。用涼水快速降溫，這樣的西蘭花才能脆口美味！

炒西蘭花

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）1

By 紀元傑米3511912325

配料：

西蘭花 400克、料酒少許、十三香少許、醬油少許、精鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜少許、葵花籽油适量

烹饪步驟：

1.準備西蘭花焯水

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）2

2.蔥姜蒜切片，豬肉餡。

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）3

3.熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉。

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）4

4.放入西蘭花，添加料酒，十三香。

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）5

5.添加少許醬油，鹽雞精出鍋。

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）6

6.盛入盤中，營養豐富，味道清香。

西蘭花焯水後要怎麼炒（西蘭花有人焯水）7

烹饪小貼士：

1、藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。2、很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

你知道怎麼做西蘭花了嗎？

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