早飯是一天當中最重要的一餐，如何吃早餐？很多人特别是上班族早餐總是吃得相當簡單，其實，早餐應該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。

為大家介紹一下早上避免減少吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，

1.早上不該空腹吃菠蘿

菠蘿裡有強酵素，空腹吃會對胃有所傷害，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收，而且飯後吃菠蘿還能幫助消化。

2.早上不該喝冰涼的飲料

早上起床之後，胃還是一個脆弱的狀态，如果突然和大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導緻突發性攣縮。

喚醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的溫水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生姜水更好！

3.忌：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要内容，但這樣的早餐搭配并不科學。

早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足，所以不妨配幾片面包，幾片饅頭之類的。

既然早餐這麼重要，那麼有沒有什麼是最适合早上吃的呢？當然有，就是雞蛋！

1補充優質蛋白質與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。2增加飽腹感雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。3有助減肥早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。4提高記憶力雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。5提高警覺性雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。6保護視力蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白内障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。

雞蛋最好的吃法是？

第一名：帶殼水煮蛋

——有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用 第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

——這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

第三名：炒雞蛋

——蛋白質消化率為97%。

第四名：蒸雞蛋

——蛋白質消化率92.5%。

第五名：生雞蛋

——蛋白質消化率僅為30%—50%。

溫馨提示：出于健康角度，不建議吃生雞蛋，因為生雞蛋中含有大量的大腸杆菌等多種細菌，若不經烹煮就食用很容易引起腹瀉，快快告訴你不愛吃早餐的朋友吧！

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