水煮魚又滑又嫩的方法-tft每日頭條

水煮魚又滑又嫩的方法

美食更新时间:2025-02-24 09:23:22

水煮魚，魚肉切忌直接煮，下鍋前多做1步，魚肉嫩滑無比，不易碎

魚肉很多人都愛吃，我也是愛好者之一，畢竟魚肉不僅嫩滑、鮮香、鮮美，而且營養價值也很豐富，多吃可以補充多種營養物質。雖然魚的做法很多，但是能受我喜歡的，少之又少，水煮魚就是其中之一。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）1

水煮魚，是很多人的最愛，平時還特意出門去享用。吃完這一頓，下一頓還想吃，讓人回味無窮，奈何價格高了一些，兩個人吃一頓得花一兩百。要是有這個錢，自己在家做的話，可以吃上好幾頓飯了。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）2

自己在家做水煮魚，不少人嘗試過，但是效果卻不好，要不就是魚肉太腥，要不就是魚肉太老，要不就是魚肉很容易碎。其實做水煮魚，切忌直接煮，在下鍋之前一定要多做1步，這樣出鍋之後，魚肉嫩滑無比，還不容易碎。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）3

【水煮魚】

用料：草魚/巴沙魚、配菜、蔥姜蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、白胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、蛋清、澱粉

1、如果用草魚的話，你就得把魚肉片下來，我覺得比較麻煩，就直接用了巴沙魚，清洗幹淨之後，直接斜着切成片狀即可。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）4

2、切片的時候，最好是薄一點，越薄越好，切好之後放在碗裡，這裡我們要多做1步，這一步也就是腌制。經過腌制後，魚肉會更入味、更嫩滑，并且會更加有韌勁兒，也不容易碎了。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）5

3、往裡面放上蛋清、澱粉、鹽，抓拌均勻之後，腌制15分鐘左右。接下來我們把姜蒜切片，把大蒜切末，再把幹辣椒切小段。

4、鍋内倒油，燒熱之後爆香姜蒜、花椒，再來一勺豆瓣醬，将其炒出紅油，加上适量的水煮開。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）6

5、水開之後，我們往裡面加上适量的鹽、白胡椒粉、冰糖、料酒、生抽，再稍微煮一會兒以後，把自己喜歡的配菜放進去，豆芽、白菜、油菜等等都可以，配菜燙熟以後撈出，盛在小盆裡備用。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）7

6、緊接着我們轉為小火，把腌制好的魚肉一片一片放進去，全部放進去之後，接着轉為大火，繼續煮到魚肉變色，然後迅速關火。把魚肉連湯一起，倒在剛才的配菜中，在最上面鋪上蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）8

7、在鍋内燒一些熱油，把熱油潑在上面，激發出香味以後，一盆水煮魚就大功告成啦。

做水煮魚的時候，切忌直接下鍋，不然魚肉很容易碎。那麼要想魚肉不碎，并且更加嫩滑的話，下鍋前要多加1步，也就是腌制。

水煮魚又滑又嫩的方法（魚肉切忌直接煮）9

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食西紅柿與豆腐怎樣做美食
大家好我是米姐美食，是一名二胎寶媽，喜歡每天待在廚房裡的北方人，每天都會分享一些簡單的家常飯菜。今天我用豆腐和西紅柿做一個新的吃法。步驟1：先把西紅柿用刀劃個十字，西紅柿放入碗中，倒入滾開的熱水，把西紅柿的皮燙掉。步驟2：把西紅柿改到切成三... 2022-10-20
美食黑豆芽怎麼炒好吃
黑豆芽怎麼炒好吃?食材：黑豆芽350克、韭菜100克、菜籽油15-20毫升、鹽2-5克、姜2-5克，接下來我們就來聊聊關于黑豆芽怎麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!黑豆芽怎麼炒好吃食材：黑豆芽350克、韭菜100克、菜籽油15... 2022-06-06
美食孩子很想吃奶怎麼回事
有媽媽留言提到：有沒有寶寶吃奶就耍脾氣的我家寶寶一吃奶就耍脾氣，我都開始覺得我奶水有問題了，有沒有這樣的寶寶呀，到底怎麼回事啊，甚至現在一有抱着喂奶的動作就開始哭了，晚上吃奶沒事，就白天，困了，吃奶就耍，醒了吃也沒事。如果自家寶寶有以上問題... 2023-02-03
美食不辣涼拌圓白菜
不辣涼拌圓白菜?白菜的吃法大多浪費了白菜的營養，于是嘗試了這道白菜沙拉的搭配，風味十足，也能盡享白菜甘甜可口，我來為大家科普一下關于不辣涼拌圓白菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!不辣涼拌圓白菜白菜的吃法大多浪費了白菜的營養，于是嘗... 2022-10-19
美食孕婦怎麼吃芝麻最好
孕婦怎麼吃芝麻最好?黑芝麻、米，比例大緻為4：1，這是最基本的原料，在此基礎上還可以添加核桃、花生等黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊狀，還要加些米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米，接下來我們就來聊聊關于孕婦... 2022-06-10
美食手抓排骨飯的做法大全
霸王排骨是川菜裡比較粗犷的一道美味，排骨個頭大，麻辣酥香，特别是孜然味道和層次，口感巴适，與燒烤有着相似的味道，是肉食家的最愛。雖然好吃，不過要想把這道菜做的肉質内松軟，外酥香卻不是容易的事情。肋條排骨把排骨做松軟方法有很多種，焯煮、和蒸都... 2023-01-15
美食杏鮑菇豆腐皮胡蘿蔔小炒
讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。于吃，中國人有太多的話要說。追溯... 2023-04-01
美食羅漢果怎麼做好喝又營養
羅漢果怎麼做好喝又營養?前段時間，有個朋友在朋友圈裡發，萬能得朋友圈啊我喉嚨發不出聲音來了，請大神告訴我怎麼治失聲啊?，接下來我們就來聊聊關于羅漢果怎麼做好喝又營養?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!羅漢果怎麼做好喝又營養前段時間，有個... 2022-10-13
美食家常版炒年糕怎麼做好吃
家常版炒年糕怎麼做好吃?，下面我們就來聊聊關于家常版炒年糕怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!家常版炒年糕怎麼做好吃将各種配菜洗好切好。後來又加了幾棵小白菜。燒半鍋水，先将年糕片煮軟然後撈起沖冷水，粘連在一起的要分開。鍋燒熱，倒入适量... 2023-02-14
美食山西省新绛縣的美食
绛縣史稱故绛，隸屬于山西省運城市，地處太行之末、中條之首，位于山西省南部，運城市東北部，東部與翼城縣毗連，西部和聞喜縣接壤，南跨中條山與垣曲縣相鄰，北部自東向西由翼城、曲沃兩縣和侯馬市環繞，下面小編給大家分享一下到了绛縣要品嘗一下的6道地方... 2023-01-31
美食紫薯的各種吃法簡單好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、紫薯，屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。2、今天劉嫂就來分享一下“紫薯圓子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、... 2023-01-17
美食小油菜炒肉的家常做法
小油菜炒肉的家常做法?原料：小油菜、瘦肉調料：剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽，我來為大家科普一下關于小油菜炒肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!小油菜炒肉的家常做法原料：小油菜、瘦肉。調料：剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米... 2022-06-09
美食生炒脆骨的做法
生炒脆骨的做法?食材：豬脆骨300克、胡蘿蔔1根、蒜薹100克、松子20克、洋蔥1個、鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、澱粉5克、雞粉2克，現在小編就來說說關于生炒脆骨的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!生炒脆骨的做... 2022-07-12
美食年夜飯燴菜菜譜
年夜飯燴菜菜譜?來源：經濟日報-中國經濟網春節将至，過年團圓飯都要求個好的“彩頭”，從選材到“色香味”都追求團圓、吉慶、美滿、富有等美好寓意經濟日報-中國經濟網提示，若想輕松能赢得親友贊譽，在“朋友圈年飯競賽”中突出重圍，不妨選擇好看又好吃... 2023-04-01
美食有脂肪肝吃什麼食物好
對于脂肪肝，想必大家也不陌生。患上脂肪肝，在吃的問題上，哪些該吃哪些不該吃也是很多人關注的焦點。在食物多種多樣的基礎上，患者應該遵循減少熱量和吃高纖維的天然食物。此外，攝入一些能減少炎症和幫助身體修複細胞的食物同樣重要。患上脂肪肝，這類食物... 2023-02-27
美食麻辣牛肉幹制作方法
做法步驟1、第一步先把牛肉洗淨，讓後切成條狀，千萬要順着牛肉的紋路切啊。2、然後将牛肉飛一下水，把血沫打一下，然後把牛肉撈出來，汆燙的水倒掉。3、接着在來一鍋水，加入生抽、老抽、幹辣椒、蔥段、姜片、八角、香葉，加入牛肉條煮個30分鐘。牛肉不... 2023-01-23
美食家常雞蛋西紅柿炖豆腐的做法
西紅柿又稱番茄、洋柿子。洋柿這個名稱是我小時候家鄉最常見的叫法，番茄是書面用語，現在我們新鄉這個地方普遍稱之為西紅柿。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗氧化活性，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。1.西紅... 2022-11-23
美食春卷餡的種類及做法
春卷是我們中國傳統的一道美食，春卷分為甜的和鹹的，它主要是用薄餅和餡料包括在一起放在油中炸，吃起來香脆可口，非常好吃。那你知道春卷餡有哪幾種嗎？應該怎麼去做嗎？今天小編就來教大家關于春卷餡的制作方法。學會了自己也可以在家包春卷吃了。一、全肉... 2022-12-29
美食立夏必吃的傳統美食
立夏将至，又到吃草頭餅的時候了。每每這個時候，我家就會經常收到對面阿姨的草頭餅。這不剛剛又看到阿姨從外面摘了一大筐綠油油的草頭，學名貌似叫石灰菜。阿姨将新鮮草頭擇洗幹淨，鍋裡燒開水，放一點點鹽，草頭放入沸水中焯一下。草頭取出用冷水沖一下，擠... 2022-11-26
美食地瓜怎麼煮
地瓜怎麼煮?地瓜清洗幹淨,建議多洗幾遍,控幹水份，下面我們就來說一說關于地瓜怎麼煮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!地瓜怎麼煮地瓜清洗幹淨,建議多洗幾遍,控幹水份。把地瓜放到鍋中擺好,加适量清水,以沒過地瓜為宜!往水中放少許白糖,這樣煮... 2022-06-01
美食南甯有什麼好吃的
南甯有什麼好吃的?老友粉南甯人愛吃粉愛到了極緻，不論早午晚，一碗粉都能做主食粉的種類可謂是豐富多樣，主料分為扁粉和圓粉最著名的是老友粉，還有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、幹撈粉等，估計外地遊客都不太熟悉，其實每一種都自有風格一般南甯人吃粉時，會配... 2022-06-15
美食榆林最好吃的羊蹄子
最近在大西北，穿越了青海、西安，來到了甯夏。“我出了甯夏不吃羊肉。”甯夏人對本地的羊肉有着十足的自豪感。坊間更是流傳着讓不吃羊肉的外地朋友破戒的美食逸聞。甯夏人有驕傲的資本。這裡幹燥少雨，晝夜溫差大，遍地生長着苜蓿、甘草、苦豆子等等牧草，而... 2022-10-26
美食樂視1sgps怎麼設置
每逢佳節在家的這段時間，無論家庭聚餐還是朋友聚會，美食一定是必不可少的。尤其圍坐在桌邊，一起其樂融融吃頓烤肉，既能拉近距離又能讓氛圍更加歡快，于是我決定在這次春節長假期間入手一個烤盤。在挑選的過程中，突然發現去年樂視智能生态重新回歸，出現在... 2023-03-07
美食陽春面推薦
陽春面推薦?陽春面又稱光面或清湯面，名稱起源于農曆十月的别稱“小陽春”相傳由于這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春面的美名一碗湯清味鮮的陽春面四大要點：高湯，豬油，蔥花，醬油這四大要素賦予了一碗清湯挂面美味的靈魂，下面我們就來聊聊關于陽... 2022-10-08
美食海參紅燒海參怎麼做好吃
海參紅燒海參怎麼做好吃?，今天小編就來聊一聊關于海參紅燒海參怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!海參紅燒海參怎麼做好吃把發好的海切成條。蔥，姜洗淨切片。把發好的海參用開水燙2次。鍋置火上，放油，油溫2成熱放入蔥，姜小火煸出香味放高湯燒... 2023-03-08
美食醬油蒸雞蛋的做法
醬油蒸雞蛋的做法?原料：雞蛋3個，鹽半茶匙（3克），生抽或海鮮醬油1湯匙（15ml)，花椒粉半茶匙（2克），食用油1茶匙（5ml)，清水2湯匙（30ml)，蔥1小段，我來為大家科普一下關于醬油蒸雞蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!醬油蒸雞蛋... 2022-06-12
美食雞蛋為什麼要蒸一下
問：高蛋白的食物很多，為什麼雞蛋可以蒸成“羹”，而其他的都不行呢？答：雞蛋中有大量的蛋白質。蛋白質分子是由氨基酸組成的長鍊，有些氨基酸是“疏水”的，也就是不喜歡與水在一起，而傾向于互相呆在一起。在通常情況下，這些疏水氨基酸會埋在蛋白質分子内... 2023-03-12
美食過年回來必吃的聊城特色小吃
聊城臨清因京杭大運河而聞名于世，據舊志記載：明清之際的臨清為“漕川之委彙，畿甸之喉襟，郁為南輔，稱雄海内”，“地居神京之臂，勢扼九省之喉，連城則百貨萃止，兩河而萬艘安流”，曾有過數百年的繁華，為當時中國著名的工商業城市和重要的商品集散地。經... 2023-04-03
美食主食吃多少才有營養
主食吃多少才有營養?1、吃什麼？中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石，我來為大家科普一下關于主食吃多少才有營養?以下内容希望對你有幫助!主食吃多少才有營養1、吃什麼？中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石告訴你... 2023-03-07
美食一張手抓餅面皮的熱量是多少
手抓餅大家肯定都特别熟悉，這是街道小吃必不可少的東西，對于一些愛吃小吃的朋友來說，那可是萬萬不能錯過的啊。而且啊，手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國台灣地區。但是手抓餅雖說好吃，我想很多人并不知道一個手抓餅的熱量有多少以及怎樣制作一個好吃... 2023-03-23

tft每日頭條

> 美食

> 水煮魚又滑又嫩的方法

水煮魚又滑又嫩的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注