梅幹菜餅的正宗做法-tft每日頭條

梅幹菜餅的正宗做法

美食更新时间:2024-07-18 23:10:58

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享梅幹菜很受歡迎的吃法“梅幹菜餅”。

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）1

梅幹菜餅是梅幹菜很受歡的吃法，主要食材是梅幹菜，肉餡，面粉，有梅幹菜的幹香，還有肉香，很好吃。外面梅幹菜燒餅要8塊錢一個，有烤的，也有炸的，梅幹菜和肉餡放得少，淡淡的味道，我不是特别喜歡，我喜歡多放點餡料。所以決定自己在家自己做。詳細的步驟，一起看一下怎麼做的吧。

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）2

【梅幹菜餅】

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）3

材料：面粉梅幹菜肉餡

輔料：

調料：植物油食鹽蚝油生抽白糖

做法：

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）4

1. 梅幹菜放在盆中，用開水浸泡半小時，時間長也是可以的

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）5

2. 在盆中加入300克面粉，用30度的溫水和面

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）6

3. 攪成沒有幹面粉的面絮，然後用手揉捏成面團，醒發30分鐘

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）7

4. 将浸泡好的梅幹菜，在流動的水下面清洗，多清洗幾遍，擠幹水分放到大碗中

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）8

5. 加入肉餡，再加入食鹽，白糖，生抽

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）9

6. 加入蚝油和胡椒粉，用筷子攪勻備用

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）10

7. 醒發好的面團放到面闆上，撒點幹面粉，揉成長條，然後用刀切成一個個面劑

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）11

8. 用擀面杖擀成四周薄中間厚的面皮，然後放入餡料，用包包子的方法包好

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）12

9. 包好之後，按扁用擀面杖擀成薄餅，餡料可以稍微少一點

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）13

10. 起鍋加入少量的植物油，然後下入生坯煎

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）14

11. 小火慢煎，煎3分鐘左右翻面再煎另外一面

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）15

12. 兩面都煎至金黃即可盛出，放到案闆上切成小塊

梅幹菜餅的正宗做法（梅幹菜餅餅皮酥脆）16

13. 薄脆的梅幹菜餅，即可享用

溫馨提示：

1、梅幹菜提前半小時用開水浸泡，然後多次清洗，洗淨擠幹水分

2、如果自己剁肉餡，要剁得細一點，然後和梅幹菜拌勻

3、小火慢煎，煎至兩面金黃即可，大概5、 6分鐘

梅幹菜燒餅，有幹菜的香味，還帶着肉香，我能吃兩塊，自己做梅幹菜絕對洗得幹淨，吃得放心。口罩期間盡量避免外出，想吃好吃的自己做，每個人都有成為大廚的潛力。步驟詳細，看一遍就會，希望您能夠喜歡。

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