蒸蘿蔔肉丸子如何做?蘿蔔去皮,擦絲,然後撒些鹽,用手抓抓均勻,腌制片刻,擠去蘿蔔汁水 ,我來為大家科普一下關于蒸蘿蔔肉丸子如何做?以下内容希望對你有幫助!
蘿蔔去皮,擦絲,然後撒些鹽,用手抓抓均勻,腌制片刻,擠去蘿蔔汁水。
腌制蘿蔔絲的過程中可以調制肉餡,肉末中加入姜末,生抽,料酒,白糖,鹽,攪拌均勻。
之後在肉末中加入生粉,雞蛋,順着一個方向攪拌至上筋粘稠狀态。
加入蔥末,攪拌均勻。
将調均勻味的肉末,取等份的小團整圓,放在盤中,然後在肉團外圍包裹一層蘿蔔絲。
上蒸鍋,大火燒開水後轉中小火蒸8-10分鐘即可。
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