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海螃蟹怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-13 16:29:47

海螃蟹怎麼做好吃?活肉蟹從腹臍處取殼,去淨内髒及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,現在小編就來說說關于海螃蟹怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

海螃蟹怎麼做好吃(這樣做最好吃)1

海螃蟹怎麼做好吃

活肉蟹從腹臍處取殼,去淨内髒及鰓葉,宰去腿尖及殼沿。

洗淨後,将蟹斬成八塊,加入适量精鹽,料酒拌勻。

鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫。

然後将蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋内浸炸至熟。

鍋内另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香。

摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹。

最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精。

燒約2分鐘後,用水澱粉收薄芡。

最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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