黑米可以用來蒸飯嗎?可以蒸米飯,但是建議泡好再蒸 ,今天小編就來聊一聊關于黑米可以用來蒸飯嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
可以蒸米飯,但是建議泡好再蒸。
黑米是一種藥、食兼用的大米,屬于糯米類,外表呈磨黑色,有黑珍珠、米中之王的美譽,含有蛋白質、膳食纖維、磷、鉀等營養成分。具有補血益氣、潤腸通便等功效。
在用來蒸米飯時,是可以直接蒸的,隻是其口感上并沒有泡發後的軟糯,因為黑米是沒有經過精加工的,大部分是脫殼之後,以糙米的形式保存的,外皮有一層較硬的種皮,直接蒸口感較硬,而泡發會将種皮泡軟,有利于水分的吸收。
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