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黑米可以用來蒸飯嗎

美食更新时间:2024-07-28 16:21:55

黑米可以用來蒸飯嗎?可以蒸米飯，但是建議泡好再蒸，今天小編就來聊一聊關于黑米可以用來蒸飯嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑米可以用來蒸飯嗎

可以蒸米飯，但是建議泡好再蒸。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類，外表呈磨黑色，有黑珍珠、米中之王的美譽，含有蛋白質、膳食纖維、磷、鉀等營養成分。具有補血益氣、潤腸通便等功效。

在用來蒸米飯時，是可以直接蒸的，隻是其口感上并沒有泡發後的軟糯，因為黑米是沒有經過精加工的，大部分是脫殼之後，以糙米的形式保存的，外皮有一層較硬的種皮，直接蒸口感較硬，而泡發會将種皮泡軟，有利于水分的吸收。

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