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鹹鴨蛋成都家常菜
鹹鴨蛋成都家常菜
美食
更新时间:2024-10-05 09:56:34
鹹鴨蛋成都家常菜?,我來為大家科普一下關于鹹鴨蛋成都家常菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鹹鴨蛋成都家常菜
新鮮鴨蛋洗淨 洗淨後如圖 将每個雞蛋擦幹淨 不能有一點點水 将花椒 八角 香葉 桂皮 姜片都放入小鍋中 加水熬煮至沸騰(加水量要根據鴨蛋的多少來定 太少了沒不過鴨蛋無法腌制)沸騰後就關火 倒入2兩高度白酒 晾涼備用 高度白酒 五香粉和鹽放在小碗中攪拌均勻 我用了兩種方法腌制 第一種:将鴨蛋在白酒裡滾一下 立即再滾勻五香粉和鹽料 一定要滾勻噢 然後立即用保鮮袋密封起來 如圖 紮緊袋口處 如圖碼放在盒子裡 第二種:把鴨蛋整齊碼放在腌制瓶中 将熬煮好晾涼後的鹵倒入瓶中 一定要沒過鴨蛋 我制作腌制品的時候習慣瓶口放一層保鮮袋 再擰瓶蓋 這樣密封效果好一些 放置陰涼處 這是我腌制40天後的效果…真棒! 中途20天 30天的時候我都煮過幾個試了試 但是不到時候不出油 口感差點兒 所以親們40天剛剛好噢 五香味兒好吃極了!,
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