清蒸中華鲟的做法?主料:鲟魚1500克輔料:辣椒(紅、尖)5克調料:白砂糖10克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,豬油(煉制)50克,大蒜(白皮)10克,下面我們就來聊聊關于清蒸中華鲟的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鲟魚1500克。輔料:辣椒(紅、尖)5克。調料:白砂糖10克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,豬油(煉制)50克,大蒜(白皮)10克。
将鲟魚宰殺治淨,片取淨肉切成6.6 厘米寬、9.9 厘米長的塊,放入盤中,加鹽腌30 分鐘;
姜蔥洗淨,姜去皮,蔥切絲;
蒜去蒜衣拍松;紅辣椒去蒂、籽,洗淨切絲;
炒鍋燒熱,下底油,放蔥姜絲,沖香味,加湯、下魚塊,放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精,同燒;
待燒開後,文火炖30 分鐘左右,撒香菜段即可上菜。
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