一、豆腐乳饅頭末

食材：饅頭 ,絞肉 300公克,酸豇豆 200公克,朝天椒 20公克,蒜頭 20公克,蔥 20公克,白菜 适量,豆腐乳 适量,糖 少許,米酒 1大匙,胡椒粉 少許,醬油膏 1大匙

1、蔥切末、酸豇豆切末、白菜梗切丁、朝天椒切末、蒜頭切末備用

2、取一容器，加入豆腐乳、糖拌勻成為沾醬備用

3、将白饅頭切荷葉夾，蒸透盛入成品盤備用。

4、起鍋熱油，加入蒜末、朝天椒末、絞肉拌炒均勻

5、加入白菜梗丁、胡椒粉、米酒、醬油膏拌炒，再加入酸豇豆末拌炒

6、起鍋盛入成品盤，撒上蔥花。

7、饅頭試吃時塗上豆腐乳、絞肉一起食用。

二、饅頭版夾菜

食材：饅頭 1個,泡菜 1/3碗,蘑菇 1大朵或兩小朵

1、将泡菜及磨菇切成小塊。

2、以中火熱一匙油後、放入泡菜炒約1分鐘。再加入蘑菇拌炒至蘑菇已熟。

3、已熱好的饅頭橫切一刀，将炒好的泡菜蘑菇填入即完成。

三、拔絲饅頭

食材：饅頭 1個、白糖 150g、色拉油 500g

1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。

2、把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份後撈出。

3、炒鍋内放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。

4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡後再少許熬制（小火）

6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬别熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。

7、然後倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。

四、火龍果燴饅頭丁

食材：火龍果半個，黃瓜半根，饅頭1個，豬肉2兩，牛奶适量

1、将火龍肉挖出（注意不要挖壞果皮），切成丁備用。黃瓜、饅頭、豬肉分别切丁備用。

2、平鍋中放油，先放入肉丁翻炒，加适量醬油。

3、加入黃瓜繼續翻炒。

4、加入饅頭丁、少量牛奶，略加翻炒。

5、放入火龍果丁，炒勻後出鍋。

6、出鍋裝入火龍果皮中，略加裝飾，好看又營養的燴饅頭丁就OK了！

五、金條饅頭

食材：剩饅頭1個，金不換葉幾片，雞蛋2個，胡椒，鹽，油适量

1、雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉和水；金不換切碎；

2、剩饅頭切長條，裹上蛋液；

3、鍋裡放入少量油，将饅頭條逐一放入煎至金黃，盛出，撒上金不換碎即可食用。

六、乳香饅頭塔

食材：蛋1顆，牛奶15cc，鹽少許，胡椒粉少許，蒜花少許，豆腐乳20公克，白饅頭1粒

1.将蛋打散，加入牛奶、鹽、胡椒粉、蔥花混拌均勻備用。

2.熱鍋，倒入适量沙拉油，轉中火，加入作法1拌勻的材料，快速攪拌至蛋液松軟即可熄火。

3.将饅頭剖開，夾入作法2的蛋松，再加入豆腐乳即可享用。

七、香焗饅頭

食材：饅頭、香腸、雞蛋、黃瓜、芝士片

1、雞蛋打散，炒熟、饅頭、香腸、黃瓜切丁。

2、鍋中放油燒熱，依次将香腸丁、饅頭丁、黃瓜丁倒入翻炒，再将雞蛋放入，将加入适量鹽、黑胡椒粉，翻炒入味均勻。

3、将炒好的饅頭丁裝入容器（偶把它們裝到彩色的蛋糕托裡），芝士切成小塊，撒在上面。

4、烤箱預熱18度，将裝好的饅頭丁，上火烤3至5分鐘（将芝士片融化即可）

5、配上香甜的時令水果，一個饅頭新吃法就完成了。

八、起酥饅頭

食材：饅頭數個，蛋黃1個，起酥片3片，黑芝麻少許

1.饅頭蒸軟放涼後切成長段；蛋黃打散成蛋黃液備用。

2.将切段的饅頭放在起酥片上整個包起，多餘的部分切掉，并将收口捏合。

3.于作法2的起酥片上劃上數刀，均勻塗抹蛋黃液，并灑上少許黑芝麻。

4.烤箱預熱至190℃，放入作法3的饅頭起酥，約烤15分鐘，待起酥呈漂的金黃色即可。

九、饅頭披薩

食材：饅頭，香肚，紅椒，番茄沙司，紅皮洋蔥，西蘭花，芝士片

1、饅頭切1厘米左右厚片。

2、西蘭花掰小朵，洗淨，用開水燙一會。

3、香肚切薄片，洋蔥洗淨切片，紅椒洗淨切圈狀備用。

4、将番茄沙司塗滿饅頭片。

5、放上洋蔥、西蘭花，淋一層番茄沙司，再放上香肚、紅椒。

6、将芝士放在香肚上，放入微波爐，微波薄塊烘烤檔需要5分鐘。如果直接用微波高火叮，1分鐘就好啦！

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