菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油
菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一, 主産區為西南、西北等地,消費主要區域為華中和、華東,菜油在世界四大植物油中居第三位,是我國植物油消費量第三的食用油,每年消費量為600萬噸左右。
菜籽根據播種季節不同分為春播油菜籽和秋冬菜籽,根據菜籽品種不同,目前國内主要有芥菜型油菜、白菜型油菜、甘藍型油菜,不同品種的油菜籽加工出的菜籽油在食用風味以及品質方面都是有差異的。
優質菜籽油挑選指南
油菜的種子含油22%-48%,菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用,炒菜吃的食用油純正嗎?優質菜籽油如何挑選?你會了嗎?
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