梅花形蒸餃怎麼做?主料:南瓜面團:南瓜泥100g,面粉150g-200g,鹽少許,我來為大家科普一下關于梅花形蒸餃怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:南瓜面團:南瓜泥100g,面粉150g-200g,鹽少許。
輔料:白面團:水100g,面粉200g,鹽少許。
肉餡:豬肉泥500g。
調料:香菇5顆,生抽,花椒粉,鹽,蔥油。
香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,蔥油拌勻腌30分鐘。分别和好南瓜面團和白面團,面團要稍硬。饧15分鐘左右。
把面團搓長,切成劑子,按扁。
擀好皮後,其中一面多粘點幹面粉,朝上平鋪,往上折起5個邊,翻過來。
放上餡,5個角往中間折起,捏合,可以抹點水,這樣更有利于粘合。然後再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。
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