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炒肉絲好吃的小秘訣

美食更新时间:2024-08-15 19:39:44

炒肉絲好吃的小秘訣?材料：尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉适量，我來為大家講解一下關于炒肉絲好吃的小秘訣?跟着小編一起來看一看吧!

炒肉絲好吃的小秘訣

材料：尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉适量。

做法将：肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，蔥姜切末。将澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。将鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。

秘訣：尖椒如果久炒，熟軟後，辣味會揮發。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。

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