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土豆肉丸酸辣湯的做法

美食更新时间:2024-09-15 23:55:15

土豆肉丸酸辣湯的做法?食材：肉餡100克、大土豆2個、胡蘿蔔半根、香菜1棵、土豆澱粉适量、白胡椒粉适量、鹽适量、醬油少許、生抽少許、醋适量、辣椒油适量，下面我們就來說一說關于土豆肉丸酸辣湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

土豆肉丸酸辣湯的做法

食材：肉餡100克、大土豆2個、胡蘿蔔半根、香菜1棵、土豆澱粉适量、白胡椒粉适量、鹽适量、醬油少許、生抽少許、醋适量、辣椒油适量。

土豆削皮、切薄片，入蒸鍋中蒸熟。

胡蘿蔔和大蔥切塊，用絞肉機絞成碎末。

胡蘿蔔末、蔥末和肉餡同拌，加适量鹽、醬油、生抽混合均勻，不要加水。

蒸熟的土豆片壓成細膩的土豆泥。

取乒乓球大小的一團土豆泥，拍扁，捏成小碗狀，舀适量餡料放在面皮上。

四周向上聚攏，用包湯圓的方法封口，接口處捏嚴。

盤中撒适量土豆澱粉，每包好一個丸子就碼放在盤中，蒙上保鮮膜，防丸子表面的水分蒸發。

将包好的土豆肉丸入開水鍋中，大火煮到丸子明顯變大，全部浮在水面上；煮丸子時将白胡椒粉、生抽、醋、香菜段入碗中，丸子和湯舀入碗中，能吃辣的再淋上辣椒油即可。土豆肉丸酸辣湯就做好了，營養豐富又美味。

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