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過生日自己做長壽面

美食更新时间:2024-10-12 05:28:51

過生日自己做長壽面（過生日吃長壽面）1

昨天是老公生日，孩子又上學，出去吃飯也不方便。所以就琢磨給老公做個長壽面，要健康還要營養，就做了一個牛肉蔬菜面條。别看這碗面，卻忙乎了我一大半天喲！

過生日自己做長壽面（過生日吃長壽面）2

下面分享一下我的昨天的面條。

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準備了三種蔬菜：胡蘿蔔、紫甘藍、西蘭花。西蘭花焯水顔色更好。

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加少量水破壁機攪拌2分鐘，打成蔬菜汁。

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三種蔬菜濾掉渣，顔色很好看吧。

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面粉350g，蔬菜汁210毫升,油20克，鹽10克，糖24克。一般面粉和水的比例為5：2和面。

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用面條機做出的三種顔色的面條。

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加了蔬菜汁的面條，煮面時就不用放蔬菜。

面條準備好了，下步就是做紅燒牛肉。

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紅燒牛肉最好選肋條牛肉，用白酒把牛肉泡一個小時，再切成小塊，去掉血水。

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熱鍋放油，放入花椒，蔥段，八角、香葉、泡椒，姜片。調料爆香，放入牛肉翻炒。

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先放料酒，再放鹽，翻炒1分鐘，再放醬油調色炒入味。

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加大碗水。

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再轉入砂鍋中小火慢炖兩小時。

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牛肉炖好了。

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煮面條啦，自已做的面條，時間不要煮得太長。濕面煮2分種就可以。

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調料碗放蔥、姜、蒜、香油、鹽、味精、胡椒粉、加牛肉湯。

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面條撈出後，上面再放一大勺牛肉。

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放香菜、芝麻（我家沒有了）。

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一碗暖心的牛肉蔬菜面就做好了。

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面條本身是蔬菜做的，就不用再加菜了。

家裡有雞湯，或者骨頭湯，做個面條更适合小孩子和老人。牛肉面有點辣小一點的孩子可能不太适合。

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