大家好，這裡是邱哥說美食，一年一度的中秋佳節将至，我們也将迎來了久違的中秋假期。那麼中秋節都會有什麼節目呢？首先，每年的中秋節，家家戶戶肯定都會吃月餅，開柚子，賞月亮，觀花燈，好不熱鬧。然而，最重要的節目并不是這些，我認為最重要的節目是準備一頓美味的中秋家宴了，因為中秋節也“團圓節”，身處各地的親朋好友也會從各地回來相聚一堂，這個時候安排上一大桌美味的家宴美食，一家人圍坐一桌，開開心心的吃飯，邊吃邊聊，這才是幸福的中秋佳節。下面，邱哥推薦八道适合安排到中秋家宴上的美食，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

小炒黃牛肉

一.小炒黃牛肉

食材準備：

黃牛肉，蔥姜蒜末，小米辣段，泡椒段，香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，加生粉，白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，抓拌均勻腌制20分鐘。

2.起鍋燒油，油熱下腌制好的牛肉，迅速滑熟，再盛出備用，鍋中留底油，油熱下蔥姜蒜末爆香，再下小米辣，泡椒炒香。

3.再下牛肉一起爆炒一分鐘入味，加入适量食鹽，生抽調味，再加入香菜段炒香即可出鍋，香辣可口，開胃健脾。

小炒黃牛肉

二.糖醋排骨

食材準備：

排骨，熟芝麻，蔥結，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片蔥結去腥，焯水後撈出瀝幹水分備用。

2.調糖醋汁，一勺紅燒料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白醋，一勺白醋，一勺蚝油，攪拌均勻即可。

3.起鍋燒油，油熱下冰糖炒糖色，冰糖完全融化後，倒入排骨翻炒均勻，再倒入糖醋汁，翻炒上色。

4.最後再加入适量清水，中小火焖煮30分鐘，再大火收汁，出鍋前撒上芝麻即可，清甜開胃，特别好吃。

糖醋排骨

三.辣椒炒雞蛋

食材準備：

青紅椒，雞蛋，蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用，再把辣椒清洗幹淨，切成小段。

2.起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎至熟透，盛出備用，鍋中留底油，下蒜末爆香，再下青紅椒翻炒，加入适量食鹽調味。

3.炒至辣椒斷生，放入雞蛋一起翻炒，加入适量生抽提鮮，翻炒一分鐘，即可出鍋，味道鮮香，老少皆宜。

辣椒炒雞蛋

四.檸檬雞爪

食材準備：

雞爪，檸檬，小米辣段，蒜末，姜片，蔥結，香菜。

做法流程：

1.雞爪清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片蔥結去腥，焯水後撈出放入冰水中泡涼，再去除骨頭，放入大碗中。

2.調制醬汁，取碗放入蒜末，小米辣，熱油爆香，再放入檸檬片，再加生抽，陳醋，蚝油，白糖，香油，涼開水，攪拌均勻。

3.再把醬汁倒入雞爪中，再放入香菜，一起抓拌均勻，放冰箱冷藏一小時即可，爽滑入味，開胃健脾。

檸檬雞爪

五.椒鹽雞翅

食材準備：

雞翅，蔥段，姜片，雞蛋，玉米澱粉。

做法流程：

1.雞翅清洗幹淨，瀝幹水分，再加姜片，蔥段，料酒，胡椒粉，生抽一起抓拌均勻腌制半個小時。

2.腌制時間到後，倒掉多餘的醬汁，再打入一個雞蛋，加入适量玉米澱粉，抓拌均勻備用。

3.再起鍋燒油，油熱下雞翅油煎，煎兩面金黃酥脆即可盛出，撒上适量椒鹽即可，香嫩美味，老少皆宜。

椒鹽雞翅

六.油焖大蝦

食材準備：

大蝦，姜絲。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗幹淨，加姜絲料酒，抓拌均勻，腌制半個小時。

2.再起鍋燒油，油熱下大蝦油煎，煎至大蝦熟透，撒上椒鹽，翻炒均勻，即可出鍋，美味可口，營養開胃。

油焖大蝦

七.大盆花菜

食材準備：

花菜，五花肉，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.花菜提前用鹽水浸泡半小時，殺除蟲卵，再清洗幹淨備用，然後，再把五花肉清洗幹淨，切成薄片備用。

2.起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒，炒出多餘油脂，再倒入蒜末，小米辣和小青椒翻炒炒香，再倒入适量食鹽生抽蚝油老抽，調味上色，翻炒均勻後，盛出備用。

3.鍋中留底油，下花菜翻炒，炒至花菜斷生，倒入五花肉一起翻炒一分鐘，即可出鍋，開胃健脾，特别下飯好吃。

大盆花菜

八.荷塘月色

食材準備：

蓮藕，木耳，胡蘿蔔，荷蘭豆，蒜末。

做法流程：

1.把食材全部清洗幹淨，切成薄片或者小塊備用。

2.再起鍋燒水，水開後，加入蓮藕和胡蘿蔔焯水2分鐘左右撈出瀝幹水分，再把木耳和荷蘭豆放入焯水1分鐘左右，撈出瀝幹水分。

3.再起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入全部食材一起翻炒，加入适量食鹽調味，翻炒炒香，即可出鍋，好看又好吃，老少皆宜。

荷塘月色

以上推薦的八道家宴美食，适合一起安排到中秋家宴上，道道營養開胃，老少皆宜，喜歡的朋友，收藏起來，做給家人吃吧。關注邱哥說美食，每天更新分享美食家常菜。

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