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幹炸肉段的做法

美食 更新时间:2024-09-04 11:28:16

幹炸肉段的做法?食材:豬瘦肉300g、油1000g、紹酒适量、鹽适量、香油适量、味精适量 ,今天小編就來聊一聊關于幹炸肉段的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹炸肉段的做法(怎樣做幹炸肉段好吃)1

幹炸肉段的做法

食材:豬瘦肉300g、油1000g、紹酒适量、鹽适量、香油适量、味精适量。

将肉切成1.5厘米寬、4厘米長的段裝碗,加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均勻,挂“全蛋糊”備用。

鍋刷好開大火倒油。

油鍋上火燒至七成熱,逐塊下入肉段,炸至表皮稍硬時,撈出磕散,待油溫升高,再倒入油中炸二遍。

見呈金黃色時,撈出控淨油,裝盤,跟花椒鹽上桌即可。

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