幹炸鲳魚正宗的做法-tft每日頭條

幹炸鲳魚正宗的做法

美食更新时间:2024-08-29 22:19:10

炸鲳魚想要好吃，調面糊時3樣缺一不可，外酥裡嫩，不油不膩

家裡有孩子的，平時多吃些魚是很不錯的，魚肉中有大量的蛋白質以及鈣鋅，可以很好地促進生長發育、大腦活動。

幹炸鲳魚正宗的做法（炸鲳魚想要好吃）1

我們家愛吃的是鲳魚，肉多刺少，鮮嫩可口，稍微腌一腌，裹上面糊炸一炸，外酥裡嫩，鹹香可口，不油不膩，比炸帶魚還要好吃。

幹炸鲳魚正宗的做法（炸鲳魚想要好吃）2

要想炸的鲳魚好吃，調面糊這一步驟是很重要的，尤其是這3樣缺一不可，感興趣或者不太會做的朋友，可以跟着看一下哦。

家常炸鲳魚的做法：

幹炸鲳魚正宗的做法（炸鲳魚想要好吃）3

提前買一點新鮮品質好的鲳魚，刨開肚子，去掉内髒，記得黑色的膜去幹淨，這樣吃起來才不會苦。

把鲳魚放在清水裡沖洗幹淨，甩一下水放在幹淨的大碗裡面，大蔥剝皮洗幹淨切細絲，生姜去皮切成片。

把蔥絲、姜片撒在鲳魚裡面，繼續倒入适量的料酒、食鹽，用筷子攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜。

幹炸鲳魚正宗的做法（炸鲳魚想要好吃）4

把鲳魚放進冰箱裡，冷藏腌制2-3個小時左右，等到鲳魚腌制入味，扔掉裡面的蔥絲還有姜片。

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，往裡面倒入适量的澱粉和面粉，比例按照一比一，一邊倒一邊攪拌，直到成濃稠适度的面糊。

把腌好的鲳魚放入面糊中，用筷子攪拌均勻，保證每條鲳魚均勻的包裹上一層薄薄的面糊。鍋内倒入多一點的食用油，燒熱後放入鲳魚，小火慢炸，直到變成金黃色，就可以撈出控油食用了。

幹炸鲳魚正宗的做法（炸鲳魚想要好吃）5

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