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推薦幾道花甲做法簡單又好吃

美食更新时间:2024-11-19 01:21:37

花甲老是含沙腥味重？試試這種家常湯的做法，湯汁鮮美清甜，特别适合夏天！

推薦幾道花甲做法簡單又好吃（花甲别總是用來爆炒）1

近期老家這邊持續高溫天氣，不開風扇和空調準能汗流浃背，像夏季這種炎熱的氣候，菜菜家裡時常會煮些綠豆糖水或者椰汁芋圓來解暑，正餐也少不了湯湯水水，也會煲些絲瓜湯，枸杞葉湯，芥菜湯等。

今天菜菜想與大家分享的是另外一款家常湯:花甲冬瓜湯，這款家常湯，做法簡單，不但可以清熱降火，湯汁清甜爽口，還特别适合天熱的時候喝。說到花甲，無論是爆炒還是煮湯，很多人都喜歡吃。花甲的肉質飽滿鮮美，含有豐富的蛋白質和維生素，具有消腫利尿，降血脂等作用。今天菜菜煮花甲時，添加了冬瓜和鮮活蝦，真的很美味，煮了一鍋，咕咚咕咚很快就見鍋底了。

推薦幾道花甲做法簡單又好吃（花甲别總是用來爆炒）2

有部分朋友由于處理花甲方法不對，做出來的花甲泥沙多而且腥味很重。那麼我們做花甲怎樣做才會無沙而且是無腥味的呢？話不多說，接下來菜菜會為您一一介紹以下花甲家常湯的詳細做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。

【花甲冬瓜湯的家常做法】

【準備食材】：花甲，鮮活蝦，冬瓜，食鹽，生姜

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【烹饪過程】

1、買回來的花甲迅速放入鹽水中，讓其靜置30-60分鐘吐沙，再撈起搓洗幾遍，這是處理花甲的技巧之一。

推薦幾道花甲做法簡單又好吃（花甲别總是用來爆炒）4

2、鮮活蝦去掉蝦須，從頭部擠出來蝦内髒并順帶拉出來蝦腸，再沖洗幹淨。這樣操作後，蝦不但幹淨而且腥味少。

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3、冬瓜洗淨切成片，生姜去皮切成姜絲放入盤中備用。

推薦幾道花甲做法簡單又好吃（花甲别總是用來爆炒）6

4、炒鍋裡加入清水燒開後，倒入花甲焯水，看到花甲開口後立馬撈起，這樣不但可以避免吐不幹淨泥沙的花甲污染湯汁，還可以減少腥味，這一步是處理花甲的技巧之二。

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5、砂鍋裡加入一盆清水，先放入冬瓜和姜絲。

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6、煮至冬瓜變軟後，接着倒入鮮蝦。

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7、3分鐘後，倒入焯好水的花甲，再煮1分鐘，最後加入半勺食鹽提味即可。

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【菜菜說】

1、花甲确保已經吐幹淨沙的話，焯不焯水都可以。

2、花甲，鮮蝦屬于海鮮，加點姜絲煮去寒又去腥。

3、這個湯，喜歡吃豬肉朋友的話，還可以添加點肉片和香蔥，味道會更香。

推薦幾道花甲做法簡單又好吃（花甲别總是用來爆炒）11

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