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冰凍目魚仔的做法

美食更新时间:2024-09-14 09:18:27

冰凍目魚仔的做法?主料：冰凍目魚仔1袋，卷心菜100克；輔料：蔥10克，食用油适量，姜4克，鹽少許，味精少許，今天小編就來聊一聊關于冰凍目魚仔的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

冰凍目魚仔的做法

主料：冰凍目魚仔1袋，卷心菜100克；輔料：蔥10克，食用油适量，姜4克，鹽少許，味精少許。

将冰凍目魚仔常溫解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除内髒，清理幹淨。

蔥姜切絲，

卷心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗幹淨，切絲備用，

鍋裡加入适量的清水，水開後，鍋裡加入一點鹽，再把目魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來，

馬上投入涼水中，這樣處理後的目魚仔比較嫩，很容易嚼，瀝幹水分備用，

炒鍋裡加入适量的食用油，油熱後先放入蔥絲，姜絲爆香，

再放入卷心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至卷心菜變軟色，

放瀝幹水分的目魚仔，一起翻炒均勻就關火，再加入少許鹽，味精調味出鍋。

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