這個蛋糕材料足味道贊，做法簡單又好吃，香甜細膩有彈性，試試吧
每年冬天，我都會用紅糖做很多美食。紅糖由甘蔗熬制而成的，用紅糖做美食吃起來不會很甜，還會有焦糖的口感。焦糖并不是一種糖，焦糖是砂糖在高溫下形成的。紅糖不用像焦糖那麼熬煮，紅糖的味道很誘人，用紅糖做出來的美食有天然色澤。這個冬天，我用紅糖做過紅糖饅頭、紅糖核桃包子、紅糖面包等等。這次我又用紅糖做蛋糕，做出來的蛋糕香噴噴的。
這次我做紅糖蛋糕，我先把紅糖和水煮融化，紅糖水作為液體，做好的蛋糕有咖啡色，顔值很高。蛋糕面糊加了核桃粒和紅棗塊，每一口蛋糕吃在嘴裡都很有料，核桃香脆紅棗香甜，很好吃的一款蛋糕。
我采用了制作戚風蛋糕的方法，蛋糕細膩有彈性，用了雞蛋、面粉、砂糖、紅糖、核桃、紅棗和玉米油，食材都是純天然的，給家人制作這款蛋糕，一家老少都可以放心地吃。
【紅糖蛋糕】
【食材】雞蛋 7隻，低筋面粉 150克，紅糖 70克，檸檬汁 少許，
水 85克，玉米油 80克，紅棗 60克，核桃50克。
【做法】
第一步 核桃用烤箱150度烘烤5分鐘，烤好後把核桃切成小粒，紅棗去核切成小塊，倒入高筋面粉拌勻，核桃和紅棗用高筋面粉裹着，把多餘的高筋面粉篩掉，并且把低筋面粉過篩兩次。
第二步 紅糖塊和水放入煮鍋，用小火把紅糖煮融化關火。
第三步 紅糖水關火後立刻倒入玉米油，把紅糖水和玉米油拌勻，再加入低筋面粉拌勻。
第四步 把盛蛋白的容器擦幹淨，容器要沒有油沒有水，把蛋黃放入紅糖面糊。
第五步 蛋黃和紅糖面糊攪拌均勻，這就是蛋黃糊。
第五步 蛋白擠入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至粗泡。
第六步 分3次加入砂糖，把蛋白打發至硬性發泡，這就是蛋白霜。
第七步 把三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，用切拌的方式把蛋白霜和蛋黃糊拌勻。
第八步 最後還有三分之一蛋白霜，把拌好的紅糖蛋糕面糊倒入蛋白霜中，把蛋黃糊和蛋白霜切拌均勻。
第九步 拌勻的蛋糕面糊倒入到模具中，我倒入了1個8吋圓形蛋糕模和2個4吋圓形蛋糕模具，把模具輕輕地震動一下。
第十步 烤箱150度預熱好，把蛋糕模具放入到烤箱中，150度烘烤60分鐘，烤好的蛋糕倒扣放涼再脫模。
——康妮說——
第一 用來放蛋白的容器要無油無水。
第二 紅糖蛋糕沒有放泡打粉，蛋糕的爆發力就靠蛋白，在拌蛋糕面糊時，要注意不要消泡，注意拌面糊的狀态。
第三 烘烤蛋糕的溫度和時間要根據自己所用烤箱性能調整。
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