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韭菜餅怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-13 06:22:57

韭菜餅怎麼做好吃?主料:面粉600克、水400克輔料:韭菜500克、雞蛋8個、生抽3勺子、香油兩勺、蚝油一勺、鹽半勺、蝦皮一小把、花椒幾顆,現在小編就來說說關于韭菜餅怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

韭菜餅怎麼做好吃(韭菜餅的做法)1

韭菜餅怎麼做好吃

主料:面粉600克、水400克。

輔料:韭菜500克、雞蛋8個、生抽3勺子、香油兩勺、蚝油一勺、鹽半勺、蝦皮一小把、花椒幾顆。

面粉600克、水400克,用筷子攪拌均勻即可。

拌好後上面封一層油,饧一個小時。

韭菜提前洗幹淨,晾一會把水分晾幹,切成一樣長短。

雞蛋打到碗裡,打散,炒鍋倒油,油熱以後倒入雞蛋液,倒進去完以後就迅速攪拌,等到蛋液全部凝固,将蝦皮倒入鍋中,炒出香味後關火,在炒鍋裡用鍋鏟将雞蛋塊搗碎。

把韭菜放進去,熱油炝花椒,挑去花椒,澆入餡料中,加蚝油拌勻。之後依次放入耗油,生抽攪拌均勻,包之前放入食鹽攪拌均勻就行。

面案多放一些面粉,不用揉,直接切小劑子,輕輕擀開。

将餡料舀起來放在面皮上。

像包包子一樣收口,頂端多餘的面揪下來。

收口朝下,用手掌攏攏圓,再用擀面杖将餅坯擀薄。

平底煎鍋放油,輕輕将韭菜餅入鍋。一面烙好翻過來烙另一面,表面鼓起金黃略焦即可。

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