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魚泡怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-25 00:12:06

魚泡怎麼炒好吃又簡單?準備一碗新鮮的魚泡，然後将它用牙簽戳破，或者用刀切破，然後先沖洗幹淨後再放在溫水中浸泡20分鐘，20分鐘之後撈出來放在盆中加入一大勺白醋，一勺鹽攪拌均勻，用手揉搓一下，去一下腥味然後反複清洗幹淨并且瀝幹水分備用，我來為大家講解一下關于魚泡怎麼炒好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!

魚泡怎麼炒好吃又簡單

準備一碗新鮮的魚泡，然後将它用牙簽戳破，或者用刀切破，然後先沖洗幹淨後再放在溫水中浸泡20分鐘，20分鐘之後撈出來放在盆中加入一大勺白醋，一勺鹽攪拌均勻，用手揉搓一下，去一下腥味然後反複清洗幹淨并且瀝幹水分備用。

準備一頭大蒜去皮拍散備用，小米辣3個切成圈備用，再将一塊生姜切成粒備用。

鍋中倒入水，水熱之後将洗淨的魚泡下入鍋中焯水，大約焯水40秒後把焯好水的魚泡撈出來放在涼水中過一下涼。

鍋中倒入油，油熱之後加入一塊豬油，炒至豬油化開時下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味後倒入小米辣繼續翻炒，炒出香味後再倒入魚泡進行翻炒均勻，然後加入适量的老抽，翻炒均勻後在鍋邊淋入适量的啤酒，然後再加入一勺清水，接下來開始調味，加入一勺鹽，一大勺生抽，蔥結一個，蓋上蓋子開小火慢炖10分鐘。

時間到，打開蓋子加入一勺白糖，一點點胡椒粉，适量的蚝油，翻炒均勻後開大火收汁，最後在淋入适量的香油，翻動均勻即可出鍋了。

将炒好的魚泡裝在盤中，撒上适量的蔥花點綴一下就可以吃了。

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