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豬肚怎麼做下飯又好吃

美食 更新时间:2025-04-04 07:30:30

很多人都不願意用豬肚做菜,覺得處理起來比較麻煩,會有異味。

今天懶哥就跟您介紹一道藤椒豬肚花,吃不到一點異味,而且還特别開胃下飯。

下面就跟随我,一起看看這道菜怎麼做的吧?

用料:

豬肚,青椒,紅椒,大蒜,生姜,白胡椒碎,鹽,藤椒油(花椒油),香油,白醋,水,澱粉,食用油。

豬肚怎麼做下飯又好吃(豬肚除了炖湯還能炒着吃)1

做法:

選擇生豬肚,用澱粉、鹽、醋把豬肚清洗幹淨,去掉豬肚裡面的一層油脂,然後撕掉表面的一層肚皮。

将豬肚從裡面一面打上花刀。将豬肚三刀切斷一次。

豬肚怎麼做下飯又好吃(豬肚除了炖湯還能炒着吃)2

青紅椒去掉蒂,切成絲備用。

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姜蒜切末兒。取一空碗,倒入藤椒油,加一點香油、鹽、白胡椒碎,白醋攪拌均勻,加一點清水和澱粉,攪拌均勻,調成一個藤椒汁備用。

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鍋内倒油,下姜蒜末兒炒香。倒入豬肚翻炒均勻(鍋要燒熱一點,豬肚下鍋以後就能打卷,很好看)。

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倒入青紅椒絲翻炒均勻,待青紅椒炒斷生後,淋入調好的汁,炒勻勾芡即可出鍋。

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豬肚怎麼做下飯又好吃(豬肚除了炖湯還能炒着吃)9

這道藤椒豬肚花就做好了,超快手,豬肚吃起來脆脆的,喜歡的朋友快試試吧!

豬肚怎麼做下飯又好吃(豬肚除了炖湯還能炒着吃)10

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