香椿怎麼涼拌好吃需要焯水嗎?需要焯水香椿是可以進行涼拌吃的,但涼拌之前需要進行焯水,一方面由于香椿中含有大量的硝酸鹽,不進行焯水食用之後對人體腸胃具有傷害,另一方面不進行焯水,沒有熟的香椿是不可以吃的,因此香椿涼拌需要焯水之後才能吃,現在小編就來說說關于香椿怎麼涼拌好吃需要焯水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
需要焯水。香椿是可以進行涼拌吃的,但涼拌之前需要進行焯水,一方面由于香椿中含有大量的硝酸鹽,不進行焯水食用之後對人體腸胃具有傷害,另一方面不進行焯水,沒有熟的香椿是不可以吃的,因此香椿涼拌需要焯水之後才能吃。
涼拌香椿食材:嫩香椿400克、味精0.5克、黃醋2克、精鹽1.5克、姜未5克、芝麻油15克、醬油1.5克。
将香椿去蒂,洗淨,大的撕開,投入沸水中焯一下,迅速撈出,盛入盤中,加入黃醋1克、精鹽0.7克拌勻,滗去水。
取碗1隻,放入黃醋1克、精鹽 0.7克、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁,淋在香椿上面即成。
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