南瓜做成小丸子，好吃到停不下來，一到秋天我家就會這樣做

秋天本來就是長肉的季節，天氣也變得更冷，為了禦寒各種小甜點也是準備起來了。秋季也有很多應季的蔬菜，好吃又非常的有營養。今天要推薦的食材是糯米，糯米能做成各種各樣的食物，做法也是挺多的，不同做法也有不同的口感，比如做成糯米丸子就很受歡迎。

糯米吃起來的口感很爽嫩，咬起來也是軟軟糯糯的，直接煮成丸子可能味道有點不足，其實還可以添加一些紅糖一起煮，這樣煮出來的味道會更加甜美。這也是一道甜品，适合下午茶的時候吃，外面買的話價格還不便宜，但是自己做的話成本就低很多了。

【菜名】紅糖糯米小圓子

【配料】糯米粉，熱水，紅糖，清水，白芝麻

【制作步驟】

1、在做圓子之前要先将所需材料都準備好，這樣在做圓子的時候會更加方便。而且要準備的都是平時常見的食材，主要就是在配料裡面提到的，價格也都不算貴，很容易就可以買到。

2、拿一個幹淨的大碗，将适量的糯米粉倒在裡面，做多少圓子就準備多少量的食材。糯米粉倒進去之後開始加熱水，記住這裡用的是熱水。但是不要直接将熱水全部倒進去，要一邊加水一邊攪拌，直接用筷子攪拌均勻就可以了。

3、等到拌好之後的面糊再揉成面團，直接用手揉就可以了，最後是揉成表面光滑的面團，這樣的面團做出來口感更加嫩。

4、揉好的大面團再做成一個個的小圓子，就和我們平時揉得元宵差不多。但是這個小圓子需要做得更小一點，一個個的小丸子看起來十分可愛，搓好之後全部放在盤子裡面。

5、接下來就可以煮丸子了，先要将鍋裡的水煮開，直接将搓好的丸子放進去煮，就和平時煮丸子的方式一樣，煮熟之後先撈出來。

6、煮過撈出來的丸子還需要過冷水，這樣口感會更好也不容易黏糊。接下來就要開始炒紅糖了，大概要準備四塊紅糖，開中小火就行了，将四塊紅糖放進去，然後再倒入半碗清水。

7、接着是将過了涼水的丸子倒進鍋裡，慢慢的煮到鍋裡糖水變得濃稠，接着是慢慢的将糖水煮到快幹。

8、最後是加入一勺子的熟白芝麻拌勻，這樣就可以關火了，直接将煮好的小丸子裝盤，看着就很有食欲。

【烹饪貼士】

1、在拌糯米粉的時候要用熱水，而且不是一次性的将熱水全部倒進去，而是分次的将熱水加進去，這樣一邊加水一邊攪拌，才能揉出來更加合适的面團。

2、煮紅糖水的時候要加入适量的紅糖，不要加太多了，要不然吃起來的口感就太齁了，還有就是加入适量的清水。

3、最後加入芝麻不僅可以起到點綴的作用，同時也可以增加口感和營養。

【文章編輯】目食海小兔子

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