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松花蛋拌豆腐做法

美食更新时间:2024-11-10 00:43:52

松花蛋拌豆腐做法?食材：豆腐1盒，榨菜适量，皮蛋2個，鹽适量，醋适量，胡椒粉少許，醬油适量，香油适量，香菜1小把，胡椒粉适量，白糖少許，辣椒油适量，植物油2勺，我來為大家科普一下關于松花蛋拌豆腐做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

松花蛋拌豆腐做法

食材：豆腐1盒，榨菜适量，皮蛋2個，鹽适量，醋适量，胡椒粉少許，醬油适量，香油适量，香菜1小把，胡椒粉适量，白糖少許，辣椒油适量，植物油2勺。

鍋内加水煮沸，加入少許鹽，内酯豆腐焯水3-5分鐘(去除豆腥味)；

将豆腐取出瀝幹水分放入盤中，用刀橫拉豎拉，形成小塊豆腐；

皮蛋去皮，用線分成小塊，鋪在豆腐盤中；

取小碗，調好鹽、糖、醬油、紅麻油、香醋。将歐芹、芥末和胡椒塗在上面備用；

鍋内加2湯匙油，小中火爆辣椒，撈出辣椒扔掉，轉火燒油，3分鐘倒入小碗中；

趁熱攪拌均勻後，将混合好的醬料倒入2的盤中，加入少許香油，攪拌均勻後再食用。

烹饪小技巧:切皮蛋的時候可以用水蘸刀，不容易蘸。

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