哈喽,大家好,我是綠江味道,現在的小吃真是種類繁多啊,越特别越容易引起人們的注意。一次逛街,路過一家小吃攤,我直接就被上面的名字所深深的吸引,更加感覺到非常的好奇,小吃攤的牌子上面寫着炸牛奶,這個小吃現場制作,而且攤子旁邊還圍滿了很多的人在觀看,我也湊了上去,真的是被這種做法給驚豔到了,感覺非常神奇,做好之後的這個炸牛奶吃起來的口感非常的美味,還買了一些帶回家給家人品嘗。由于他是現場制作,我也看得差不多了,今天把方法分享給大家。
炸好的牛奶很有食欲吧
介紹一下怎樣自制小點心炸牛奶,炸鮮奶并不是真的将牛奶直接下鍋炸哦,這裡面是有竅門的,首先準備純牛奶250克,玉米澱粉30克,雞蛋一顆,白糖30克,生粉适量,面包糠适量。
炸牛奶外皮酥脆 裡面滑嫩
第一步,這牛奶稀稀的,怎麼能下鍋炸呢?我們先把牛奶和澱粉放在容器裡,攪拌均勻,再加入白糖,一起攪拌。
牛奶和澱粉放一起攪拌
第二步,攪好之後,倒入奶鍋裡,小火加熱,在加熱的過程中要慢慢地不停的攪拌,别讓牛奶糊鍋了,攪拌至濃稠且凝固後關火。
小火加熱 不停的攪拌
第三步,煮好後,準備一個盒子,用保鮮袋套上,把攪好的牛奶糊倒進去,裝好之後,震一下,震出裡面的氣泡,給蓋好,放入冰箱冷凍兩小時以上。也可以用廚房紙抹上一點油。
放入冰箱冷凍兩小時以上
第四步,冷凍好的牛奶就會變得硬硬的了,從冰箱裡取出來,倒在案闆上,用刀切成大小一樣的長條。也可以根據自己的喜好,切成自己喜歡的形狀。
牛奶條裹上面包糠
第五步,把雞蛋打散,把牛奶條先沾一層生粉,再裹一層雞蛋液,最後放在面包糠裡打個滾,用手壓實防止面包糠脫落,平底鍋裡加寬油,油溫燒至七成熱,把裹好面包糠的牛奶條放入油鍋裡炸,炸制金黃撈出控油,炸牛奶就做好了,是不是很簡單啊,但是确實是好吃,現在的人真是太聰明了,什麼樣的東西都能做出來,隻有你想不到,就沒有做不到的,外酥裡嫩,營養健康,出鍋大人孩子都愛吃。
放油裡炸至金黃
小夥伴們可以試着做一下,真的是非常好吃,不僅孩子愛吃,就連我這個大人也愛吃,我覺得也可以把純牛奶換成酸奶,口感應該會更好,大家試試吧。
出鍋 咬一口滿嘴香
自己在家做的,幹淨又衛生,吃起來才放心,隻要按照這個比例,新手也會零失敗,不信你就試一試,做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧,幫忙點贊,收藏和轉發哦,還可以點擊我的頭像觀看其他關于美食的完整視頻哦,也歡迎大家評論區留言指導,謝謝。
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