牛肉湯怎麼炖?主料:牛肉若幹配料:牛大骨1塊,白蘿蔔适量,我來為大家科普一下關于牛肉湯怎麼炖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:牛肉若幹。
配料:牛大骨1塊,白蘿蔔适量。
調料:蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各适量。
方法:将牛肉洗淨,切成小塊,胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻,煮出血水後倒出洗淨,取用大砂鍋放入牛肉塊,加滿水,下蔥節姜片、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,炖3小時至酥,撈去蔥姜,加入胡蘿蔔,炖至酥爛,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
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