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老媽茄子的做法

美食更新时间:2024-09-28 16:18:38

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）1

我媽媽經常做的一道菜現在也是我家餐桌上經常出現的一道菜我媽媽的味道，我孩子媽媽的味道蓋飯巨好吃絕絕子不好吃你來打我

By 半糖_sweet！

用料

長茄子 500g
西紅柿 250g
青辣椒 1個
玉米澱粉适量
鹽适量
蚝油 1勺
醬油 1勺
蕃茄醬 1勺

做法步驟

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）2

1、茄子去皮，切成滾刀塊，撒3g鹽拌勻，殺出水

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）3

2、西紅柿去皮切小塊，青椒切片，蔥姜幹辣椒如圖處理

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）4

3、茄子攥掉多餘水分

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）5

4、放3勺玉米澱粉拌勻，領每塊茄子都沾上澱粉

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）6

5、下鍋炸到金黃（裹了澱粉的茄子不吸油哦）

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）7

6、全部炸好，如圖

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）8

7、鍋裡留半勺油，放入料頭炒香

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）9

8、加入西紅柿炒約2分鐘

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）10

9、加入一碗水，一勺醬油，熬10分鐘左右湯汁濃郁到自己喜歡的程度即可

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）11

10、放入茄子，加一勺番茄醬，煮1分鐘

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）12

11、加入青椒煮熟（熟的程度自己喜歡為宜）加一勺蚝油煮半分鐘出鍋，根據自己口味選擇加鹽調味

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）13

12、裝盤出鍋

老媽茄子的做法（媽媽的紅燒茄子）14

13、舀一勺蓋在米飯上，啊嗚……真的絕絕子

小貼士

不知道怎麼做茄子的朋友可以試試這個做法茄子做法單一的朋友可以試試這個做法單純想試試的朋友也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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