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溜牛肉做法竅門

美食 更新时间:2025-05-16 00:38:54

溜牛肉做法竅門?材料:菠蘿半個、牛肉200克3人份、聖女果适量、一勺鹽,适量澱粉,一勺橄榄油,蛋清一個,今天小編就來說說關于溜牛肉做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

溜牛肉做法竅門(滑熘牛肉的做法)1

溜牛肉做法竅門

材料:菠蘿半個、牛肉200克3人份、聖女果适量、一勺鹽,适量澱粉,一勺橄榄油,蛋清一個。

菠蘿切半,在菠蘿的中心用刀劃一個長方形,然後将長方形裡面的果肉切成厚薄均勻的片狀。

用大平勺從菠蘿果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出。

将取出的果肉切成三角形小片,泡入鹽水,菠蘿變成一個大容器備用。

牛肉切成厚薄均勻的小片,放入一小勺蘇打粉。

用手抓均勻,放置5分鐘,然後用清水沖淨。

接着将牛肉放入一勺鹽,适量澱粉,一勺橄榄油,蛋清,用手抓勻腌制10分鐘

鍋入油,放一些姜絲爆香,牛肉迅速滑入鍋中。

牛肉變色後,馬上倒入菠蘿拌炒,放入适量蘑菇精,整個過程不超過一分半鐘

裝入菠蘿船裡,放上櫻桃番茄點綴即可。

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