黑椒脆皮腸做法-tft每日頭條

黑椒脆皮腸做法

美食更新时间:2024-08-21 07:19:08

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）1

有了孩子，已經不再眷戀大街小巷的脆皮腸了，單是想着裡面的肉安不安全，還有長龍似的添加劑列表就無法想象讓孩子吃下肚。後來自己研究了不少脆皮腸的做法，最後總結了這個黑椒口味的脆皮腸方子，做出來的脆皮腸皮脆肉嫩，一口下去會爆汁，純肉打造無添加，和買的一樣好吃甚至更好吃！做法奉上，想吃跟着學準沒錯！

By 愛生活的饞貓【豆果美食官方認證達人】

用料

黑椒粉 4克
豬梅頭肉 2斤
鹽 20克
豬腸衣适量
糖 50克
蚝油 40克
木薯澱粉 40克
玉米澱粉 20克
姜汁 10克
二鍋頭 10克
冰水 90克

做法步驟

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）2

1、将2:8分的豬梅頭肉去皮，肥肉和瘦肉分開攪打碎，肥肉可以切一部分小粒，吃起來更有口感。

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）3

2、倒入所有的調味料拌勻，這裡的澱粉可增加彈性不要減量或者替換。

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）4

3、把肉分3次放入絞肉機裡面，低速繼續攪打，30秒停一次，大約攪打6次左右，會感覺到阻力開始變大，打開會發現非常的粘稠有彈性，就是攪上勁了。這個步驟一定要做到位否則裡面的肉就不會Q彈多汁，用這種普通的絞肉機就行，也可以用廚師機攪拌。

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）5

4、将豬腸衣洗幹淨浸泡1小時後，用灌腸器将做好的肉餡灌進腸衣裡面，兩端綁緊，我2斤肉能灌3根豬腸衣。買腸衣一定要挑好的店能避免很多麻煩，這是我灌腸的血淚心酸史之談！以下就是我買的腸衣，一包有7根，幾乎沒破洞的，3路的大小剛合适。

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）6

5、灌好的腸挂衣架上晾幹表面，要是時間不緊可以晾半天，表皮完全晾幹能避免爆裂，口感也會脆很多。

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）7

6、晾好的脆皮腸冷水下鍋，鍋裡放入姜片，米酒和少許花椒去腥，小火煮20分鐘左右，不要煮沸，期間要經常翻動以免爆裂，全部浮起即可撈出。

黑椒脆皮腸做法（别怪我沒告訴你）8

7、煮好的脆皮腸可以煎一下表皮直接吃，也可以烤着吃，吃不完的我用摩飛真空機抽真空保存起來了，這種方法既能保鮮不串味，送别人也很體面哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何做好吃的早餐餅
如何做好吃的早餐餅?洋蔥、胡蘿蔔、熏肉、雞蛋2個、面粉200g、鹽少許、胡椒粉少許、橄榄油，我來為大家科普一下關于如何做好吃的早餐餅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!如何做好吃的早餐餅洋蔥、胡蘿蔔、熏肉、雞蛋2個、面粉200g、鹽少... 2022-06-18
美食芹菜這樣做好吃極了
芹菜這樣做好吃極了?涼拌芹菜食材用料：，現在小編就來說說關于芹菜這樣做好吃極了?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!芹菜這樣做好吃極了涼拌芹菜。食材用料：芹菜1棵、胡蘿蔔1小段、木耳6-7朵、鹽少許、雞精少許、白糖少許、幹辣椒2-3個... 2022-06-08
美食如何做肉香菇包子教程
哈喽，大家好，我是綠江味道。今天我家孩子想吃包子，我給大家帶來了香菇肉包子，聽着是不是就流口水？蒸好的香菇肉包子首先準備面粉1000克，溫開水500克，酵母11克，豬油30克，白糖30克，大蔥一把，姜一塊，幹香菇500克，甜面醬兩勺，蚝油一... 2022-11-24
美食白色韭菜根涼拌
今天美食，涼拌壯陽草，韭菜在民間稱為壯陽草，今天我就來一個涼拌韭菜。今天給朋友們介紹一道韭菜涼拌的美食，男人嘛，應該多吃這道菜。新鮮的韭菜一大把，淡鹽水浸泡20分鐘，清水洗淨，改刀将韭菜的根部切去兩厘米，其餘部分切成四厘米長的段，裝盤備用。... 2023-01-09
美食曬幹的蘿蔔怎麼做好吃
曬幹的蘿蔔怎麼做好吃?用料：蘿蔔幹200g、粗辣椒面兩勺、細辣椒面半勺、花椒粉兩大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、雞粉少許、辣椒紅油一勺、芝麻油少許、紅油辣子一勺、鹽适量，接下來我們就來聊聊關于曬幹的蘿蔔怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考... 2022-06-15
美食 3種口味千層馬蹄椰汁糕做法
3種口味千層馬蹄椰汁糕做法?，下面我們就來聊聊關于3種口味千層馬蹄椰汁糕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!3種口味千層馬蹄椰汁糕做法将250G馬蹄粉分為150G和100G；300G清水與150G馬蹄粉混合，過篩；350G清水和150G紅糖... 2022-11-09
美食煮牛骨頭的正确方法與配料
煮牛骨頭的正确方法與配料?材料：牛骨，蘿蔔苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿蔔，芹菜，今天小編就來聊一聊關于煮牛骨頭的正确方法與配料?接下來我們就一起去研究一下吧!煮牛骨頭的正确方法與配料材料：牛骨，蘿蔔苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿蔔，芹菜。新鮮的牛... 2022-06-15
美食魚膠怎樣煲湯才好喝
大家新年好～我是魚膠愛好者，今天是除夕，很多粉絲朋友過年了都想煮幾道好湯喝家人分享，但是卻不知道怎麼煮，不用擔心，魚膠愛好者為各位朋友準備了20到魚膠湯，喜歡到朋友趕快收藏起來，覺得有用的朋友可以點個關注點個贊哦～01當歸熟地魚膠雞湯材料：... 2022-11-13
美食涼拌菠菜花生米怎麼做好吃
來一道非常好吃的下酒菜，也就是涼菜By搬個凳子看戲【豆果美食官方認證達人】用料菠菜200克花生米80克生抽5克香醋4克麻油3克鹽适量做法步驟1、菠菜清洗幹淨2、然後切開3、鍋裡加入水加入油燒開4、然後加入菠菜燙一分鐘5、冷油下鍋炒花生米6、... 2022-10-24
美食鐵鍋生鏽怎麼清洗油污
小編最近這兩天又遇到一件麻煩事，因為很久沒回家開夥做飯了，家裡的鍋起了一層厚厚的鏽。小編就立馬用洗潔精沖洗了幾遍，誰知道做出來的菜還是一股鐵鏽味。連續好幾天都如此，這樣難吃還不說，肯定對身體是有害的。那麼，我們有哪些能夠有效的去除鐵鏽的好方... 2023-01-23
美食莴筍的家常做法
春天的季節時令蔬菜，可以外出踏春遊玩時，順帶采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春筍，都是餐桌上的美味。By苒澄用料春筍1個，約650g瘦肉片150g生抽1勺蚝油1勺雞精些許鹽适量紅辣椒3個大蒜頭3瓣姜1小塊香蔥1根幹辣椒3個做法步驟1、... 2022-11-30
美食吃海蟹季節是幾月份
想要吃到美味的蟹，懂得挑選自然很重要。什麼樣的蟹好吃，吃貨們的共識是“厚實”、“肥美”，那海螃蟹什麼時候最肥呢？一起來看看。螃蟹屬于季節性的海鮮，過了吃螃蟹的季節，螃蟹就沒有什麼肉了，吃起來味道也不好了。因此，吃螃蟹就要挑螃蟹最肥的季節。那... 2022-10-24
美食如何做鴨掌燒土豆
沒有對錯的選擇困難戶-土豆絲炒臘鴨吃什麼很重要,怎麼吃才有意思你的選擇與衆不同？美食搭配沒有對錯的選擇,也就不存選擇困難戶啦土豆可說是百搭食材,不搶主角風采,恰到點的襯托臘鴨經風幹後,水分少了,補太多水,臘味會同嚼蠟,安靜在菜籃子裡的土豆,... 2022-11-25
美食糯米粉加雞蛋會做成什麼樣的美食
糯米粉裡加入3個雞蛋太好吃，不用揉面，不加一滴水，比蛋糕好吃。夏天快來臨了，樹木春天發的葉子也快變成深綠色了。因為疫情我家神獸們還是一如既往的每天上網課、做作業、玩遊戲、吵鬧嬉戲……，還沒有接到開學通知，唉！什麼時候才能把我家的神獸們領到學... 2023-01-05
美食怎麼燒茄子又簡單又好吃不要肉
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用茄子制作的下飯菜，這是一道特别開胃下飯的菜，大家要是喜歡的話，可以試一試茄子這種做法。茄子是我們生活中比較常見的蔬菜，主要有... 2022-11-14
美食正常炒菜要放蒜嘛
許多朋友都喜歡炒菜放大蒜其實大蒜拿來炒，營養全無實在太可惜，這樣吃才最好！大蒜可生吃有專家指出，溫度高于80℃時，大蒜素容易被破壞分解，也就難以發揮殺菌抑菌的功效。科學研究表明，隻有當大蒜被切開或被擠壓後，細胞壁遭到破壞，才能激活其中蒜酶，... 2022-11-14
美食啫啫鳗魚煲做法
By愛喝酒的廚娘 2022-11-25
美食去摘杏子好吃嗎
“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀”杏子，又名杏實，是一種特殊的核果類水果。早在很久以前，我們的祖先就有了種植杏樹的曆史，其結出的杏子也是吃了數千年之久。好吃而又美味的杏子能夠讓無數人喜歡，也能讓無數人推崇熱愛。但大家也知道，任何事物都分三六... 2022-12-08
美食煮驢肉湯做驢肉焖子的做法
煮驢肉湯做驢肉焖子的做法?早上起來，熱乎乎的一碗面條湯，有肉有面還有湯，一起下肚，瞬間滿足感和幸福感爆棚美食有很多，最簡單的家庭味道就是一碗簡單的面條湯，我來為大家科普一下關于煮驢肉湯做驢肉焖子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧... 2022-10-07
美食簡單的烤箱美食竅門
點擊“美食天下”，關注最棒的美食微信帶着孜然香氣的羊串肉，幹香麻辣的五花肉，軟糯油滑的魚丸彈，撒上蒜末小米椒折兒根的烤茄子，它們就像是散發着美妙香氣的惡魔，一過晚上11點就開始向人們發出無比魅惑的呼喚聲。香烤雞翅根圖文|juju菊娜原料：雞... 2022-12-16
美食火鍋腦花煮幾分鐘
火鍋腦花煮幾分鐘?一般煮火鍋時豬腦最好煮10-20分鐘左右，等到豬腦裡面沒有血絲了才可以食用，因為腦花常常含有寄生蟲，必須高溫殺滅才可以吃，現在小編就來說說關于火鍋腦花煮幾分鐘?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!火鍋腦花煮幾分鐘一般... 2022-07-13
美食西紅柿青椒豌豆胡蘿蔔炒玉米
西紅柿青椒豌豆胡蘿蔔炒玉米?主料：西紅柿1個，青椒1個，玉米1個，豌豆10克，胡蘿蔔1/2根輔料：蔥1棵，大蒜3瓣，食用油适量食，鹽适量，生抽1勺，下面我們就來聊聊關于西紅柿青椒豌豆胡蘿蔔炒玉米?接下來我們就一起去了解一下吧!西紅柿青椒豌豆... 2022-08-19
美食烤年糕的做法烤箱
烤年糕的做法烤箱?準備好一塊年糕然後切片準備刷年糕的油和刷子，今天小編就來聊一聊關于烤年糕的做法烤箱?接下來我們就一起去研究一下吧!烤年糕的做法烤箱準備好一塊年糕然後切片。準備刷年糕的油和刷子。用錫紙（亞光面放置食物）将烤盤包起來。将切好的... 2022-08-22
美食去蘇州這幾種美食必須打卡
蘇州是旅遊勝地，文化古迹甚多，尤其是蘇州園林，聞名中外，前來參觀遊覽的人數不勝數，如果你有機會去蘇州遊玩，那麼一定要點下面這5道菜，道道都是蘇州人的心頭好，老闆甚至以為你是本地人。第一道：白什盤這是蘇州本地的一道家常菜。在以前，餐館為了保證... 2022-11-14
美食小炒豆幹的家常做法
小炒豆幹的家常做法?豆幹洗淨後切薄片韭菜苔擇洗幹淨後切5公分左右的段，我來為大家科普一下關于小炒豆幹的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!小炒豆幹的家常做法豆幹洗淨後切薄片。韭菜苔擇洗幹淨後切5公分左右的段。紅椒洗淨剖開，去筋... 2022-06-18
美食烤牛肉餅如何做
烤牛肉餅如何做?把電餅铛清理幹淨，打開上下開關消毒一下吃完烤肉的電餅铛下次用的時候，清潔完，再打開烤盤加熱，可以起到殺菌的作用，我來為大家科普一下關于烤牛肉餅如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!烤牛肉餅如何做把電餅铛清理幹淨，打... 2022-08-10
美食怎麼做辣椒粉絲炒雞蛋
怎麼做辣椒粉絲炒雞蛋?準備雞蛋、幹粉絲、植物油、鹽、香蔥、味級鮮、紅辣椒，我來為大家科普一下關于怎麼做辣椒粉絲炒雞蛋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼做辣椒粉絲炒雞蛋準備雞蛋、幹粉絲、植物油、鹽、香蔥、味級鮮、紅辣椒。将幹粉絲用... 2022-06-07
美食雞腿土豆最好吃的做法家常
大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享孩子喜歡吃的“土豆炖雞腿”。雞腿和土豆都是很受歡迎的食材，尤其是孩子特别喜歡吃。兩者搭配簡直完美。雞腿鮮嫩入味，土豆焦香還帶着雞腿的肉香，湯汁還能泡米飯，簡直是完美的下飯菜。讓我們... 2022-12-05
美食驢鞭怎麼吃
驢鞭怎麼吃?最常見的做法是鹵驢鞭，鹵好的驢鞭切薄片碼盤，将蒜汁直接澆到上面，放點香菜即可食用，這可以說是涼菜中的戰鬥極品，是下酒的最佳搭檔，下面我們就來聊聊關于驢鞭怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!驢鞭怎麼吃最常見的做法是鹵驢鞭，鹵好的... 2022-06-10
美食蒸茄子要蒸多少分鐘
蒸茄子要蒸多少分鐘?關于蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定：如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不确定茄子時候熟透可用筷子紮一下，如果輕松便可紮進去便是熟了，現在小編就來... 2022-06-19

tft每日頭條

> 美食

> 黑椒脆皮腸做法