土豆蝦球做法?準備材料土豆200克、鮮蝦6隻、料酒10毫升、全蛋液30克、食鹽10克、白胡椒粉10克,我來為大家講解一下關于土豆蝦球做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料土豆200克、鮮蝦6隻、料酒10毫升、全蛋液30克、食鹽10克、白胡椒粉10克。
土豆洗淨去皮,切成小丁。
上鍋蒸軟後用勺子等工具碾成土豆泥,加入白胡椒粉10克拌勻。
鮮蝦洗淨,去頭、去殼,用牙簽挑出蝦線,鍋中燒開水,入鍋焯一下,微卷後撈出。
加料酒10毫升、鹽10克,腌制15分鐘。
15分鐘後,撈出鮮蝦放在案闆上剁成蝦蓉。
取一撮土豆泥放在手心,壓平後放入蝦肉,把土豆泥捏緊團成圓球,插入蝦尾。
再取土豆蝦球黏上厚厚一層蛋液,鍋中倒油,燒至6成熟,放入土豆蝦球,炸至金黃色即可撈出。
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