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野山椒牛肉帶湯汁

美食 更新时间:2024-10-03 13:55:02

野山椒牛肉帶湯汁(經典川名菜野山椒牛肉)1

原料

牛裡脊肉400g野山椒100g

配料

鮮紅椒10g香菜100g

蔥15g姜15g

蒜15g

調料

料酒5g鹽3g

生抽5g雞精5g

小磨香油

步驟

烹饪制作流程

第1步 /

野山椒牛肉帶湯汁(經典川名菜野山椒牛肉)2

姜15克切末、蔥15克切碎、蒜15克拍碎後切末、香菜100克切段。

第3步 /

野山椒牛肉帶湯汁(經典川名菜野山椒牛肉)3

起鍋置油燒至4成溫,将牛裡脊肉下鍋煸炒2分鐘。

第4步 /

野山椒牛肉帶湯汁(經典川名菜野山椒牛肉)4

下入姜末、蒜末、蔥碎,調料酒5克、鹽3克、生抽5克,倒進野山椒絲、鮮紅椒條,加雞精5克。

第5步 /

野山椒牛肉帶湯汁(經典川名菜野山椒牛肉)5

最後置入香菜段,煸炒至熟後裝盤即可。

第6步 /

裝盤成菜。

野山椒牛肉帶湯汁(經典川名菜野山椒牛肉)6

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