大廚的菜譜大全家常菜紅燒肉-tft每日頭條

大廚的菜譜大全家常菜紅燒肉

美食更新时间:2025-02-13 23:06:22

大廚的菜譜大全家常菜紅燒肉?今天做這個紅燒肉，主要的是想給老媽做肉夾馍吃肉炖的軟爛進味一點，更好吃，千萬不要鹹剩下的可以熬白菜，很棒，我來為大家講解一下關于大廚的菜譜大全家常菜紅燒肉?跟着小編一起來看一看吧!

大廚的菜譜大全家常菜紅燒肉

今天做這個紅燒肉，主要的是想給老媽做肉夾馍吃！肉炖的軟爛進味一點，更好吃，千萬不要鹹！剩下的可以熬白菜，很棒！！！！

By 娜娜食堂

用料

五花肉 1000g

味好美鮮醬油 3勺

味好美冰糖老抽老抽 1勺

味好美清香米醋 2勺

味好美料酒兩勺

蚝油 2湯匙

桂皮 2片

熟雞蛋 6個

北京大綠棒子燕京啤酒 1瓶

冰糖 8-10顆

八角 2個

香葉 2片

蔥 2段

蒜 6瓣

姜 6片

鹽适量

料酒 2湯匙

做法步驟

1、帶皮五花肉切塊！

2、肉塊涼水下鍋，倒入料酒2勺焯水兩分鐘，撇去浮沫，再煮五分鐘！

3、焯好的肉用溫開水洗一下，撈出控水，備用！

4、起鍋倒油，放入冰糖，炒至焦黃色，放入肉塊！

5、加入上述所有條調料，還有香辛料！雞蛋剝皮，放進去，再加入味達美的清香米醋，加清香米醋是為了增加肉質的香氣和降低肉的油膩感！

6、再加入一瓶我們北京的大綠棒子燕京啤酒啤酒，一小碗開水，小火炖40分鐘，40分鐘以後這再再會兒放鹽調味，放點雞精，再炖十分鐘！

7、肉炖好了，先裝盆裡，一會兒用它肉夾馍！

小貼士

俗話說鹹魚淡肉！炖肉不要放鹽多了，否則香味都沒有了！還有就是香辛料适可而止，不要放多！！！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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