這才是大蝦好吃到舔手指的做法，學會這樣做，一周吃6次還不過瘾！

說起大蝦，大家應該都很熟悉，我家也很喜歡吃大蝦，隔三岔五就會買一斤做給家人吃，因為大蝦的肉質肥厚緊實，味道鮮甜可口，而且大蝦好剝皮，出肉率高，和其他海鮮比起來，價格也實惠，在這個燥熱的秋季吃，既不會感覺到油膩，又能補充營養，并且大蝦的肉質吃起來鮮嫩美味，可塑性也比其他海鮮要高得多，不管你是水煮還是爆炒，都簡單好吃，是我們在海鮮之中最好的選擇。

大蝦不僅肉質肥嫩鮮美，和魚比起來還沒有骨刺，所以深受大家的喜愛。它的營養價值也非常高，蛋白質含量相當豐富，而脂肪含量卻很低，蝦還含有豐富的維生素，鈣，鐵，鎂等多種營養素。大蝦的肉質非常松軟，我們經常吃大蝦的話，很容易被消化吸收，而且吃大蝦能增強人體的免疫力、抵抗衰老、益氣滋陽、開胃化痰等。如果你身體虛弱，那經常吃蝦準沒錯。 此外，大蝦中還含有豐富的鎂，鎂能很好地保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，有利于預防高血壓及心肌梗塞。所以說，大蝦也是心腦血管人群的最佳食品之一。

大蝦的制作方法有很多，比如水煮大蝦、油焖大蝦、醬爆大蝦等，這些做起來都簡單易學，今天給大家分享一道家庭版椒鹽大蝦，很多酒店都有這道菜，而且價格不菲，一盤要賣到七八十塊，自己在家做，我花了20多塊錢，讓你實現大蝦自由！家人們吃過後，都說：這才是大蝦好吃到舔手指的做法，自從學會這樣做後，我家一周吃6次還不過瘾，一起來看看我是怎麼做的吧。

菜名：【椒鹽大蝦】

主要食材：大蝦1斤。

調味料：食用油1碗，食鹽半勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，椒鹽粉1勺。

操作時長：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步，去除蝦槍蝦包。先把大蝦的蝦槍蝦須全部剪去，然後剪開頭部，挑出蝦包，順便帶出裡面的蝦線，然後清洗幹淨。這一步要耐心點，弄幹淨了才好吃。

第二步，腌制。接着在每一個大蝦的背部都劃上一刀，這樣方便腌制入味。全部劃好後，加入食鹽半勺，香蔥段1把，姜絲1把，料酒2勺，抓拌均勻，腌制入味。

第三步，油炸。半小時後，大蝦就腌制好了，把蔥姜挑出來不要，把大蝦控幹水分，防止炸鍋。鍋中加入一碗食用油，油熱後一個個放入大蝦。

第四步，出鍋。炸至大蝦完全熟透後，撈出晾涼，接着下第二鍋。全部炸好後，油溫升高，複炸半分鐘後，撈出控油裝盤。

第五步，成品圖。最後撒上一勺椒鹽粉，就可以上桌開吃了，連殼帶肉一起吃，外脆裡嫩又鮮美，吃完還要舔一下手指，真的太香了。喜歡的朋友可以試試哦。

------《溫馨小提示》------

1，選購大蝦時，我們盡量選擇雄性大蝦來購買，雄性大蝦為青色，可謂肉厚個大。而雌性大蝦為棕黃色，比較瘦小。

2，做這道蝦時，蝦包蝦線一道要去除，這樣就可以連殼帶肉一起吃了，蝦殼的鈣含量更高哦。

3，大蝦切忌生吃，生吃會有細菌感染，引起身體不适。

椒鹽大蝦怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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