兒菜炒肉片的做法?兒菜清洗幹淨,根部稍老的菜皮可以去掉,我來為大家科普一下關于兒菜炒肉片的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
兒菜清洗幹淨,根部稍老的菜皮可以去掉。
大的切成滾刀塊,小的整個吃,肉切薄片,另備大蒜3個和花椒粒6粒
鍋内倒入油,油熱後,先将蒜片和花椒粒投入油鍋,炒香,然後将火調小,下肉片,慢慢煸,煸出油。
再放進切成塊的兒菜,開大火一起翻炒。如果能吃辣,再丢兩隻幹辣椒段進去,勾少許鹽,大火快速翻炒。
倒少半碗熱水,稍微掩住菜即可。
不用蓋蓋子,大火收幹菜汁,期間翻動幾下,最後一點味精出鍋。
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