挂面蒸面條的家常做法?挂面250g,大肉200g,蒜薹200g,紅辣椒 1個,蔥少許,姜少許,鹽适量,醬油适量,接下來我們就來聊聊關于挂面蒸面條的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
挂面250g,大肉200g,蒜薹200g,紅辣椒 1個,蔥少許,姜少許,鹽适量,醬油适量。
鍋中加水,将挂面平鋪在篦子上。
往挂面上抹少許植物油。蒸2分鐘,在表面噴一些水(噴水可以避免挂面太幹,有了一層油的包裹,噴過水的挂面也不會粘連在一起)。
蒸面條的時候來準備菜:大肉切絲(寬度随自己喜歡),蒜薹去頭切段兒,辣椒切段兒。
炒鍋中加适量大油(沒有大油也可以用植物油代替),放蔥姜爆鍋,放入肉絲,加鹽、醬油翻炒。
放入蒜薹等青菜繼續翻炒,加入适量水。此時可以調整鹹淡。因為要拌面條,所以要比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。
面條也蒸好了,關火。将面條放到菜鍋内攪拌均勻。拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。松散而又油潤的蒸面條就做好了。
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