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魚頭怎麼煮都好吃

美食 更新时间:2025-02-24 02:57:04

魚頭怎麼煮都好吃?食材:花鲢魚頭一個、生姜一小塊、幹辣椒适量、大蒜子一個、新鮮辣椒适量、香芹2-3根、菜籽油适量,今天小編就來聊一聊關于魚頭怎麼煮都好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚頭怎麼煮都好吃(魚頭如何煮都好吃)1

魚頭怎麼煮都好吃

食材:花鲢魚頭一個、生姜一小塊、幹辣椒适量、大蒜子一個、新鮮辣椒适量、香芹2-3根、菜籽油适量。

把魚頭洗淨,濾幹水。生姜、大蒜切片,幹辣椒、新鮮辣椒切碎、香芹切斷,分開裝好備用。

把鍋燒熱,倒入菜籽油(稍微多放些),讓菜籽油多燒些時間,把魚頭放進去。

魚頭放進去後先别動,讓它在油裡煎,當一面煎得金黃時,再輕輕給魚翻個身煎它的另一面。

當魚的另一面也煎得金黃時,加入生姜、大蒜片和幹辣椒,再稍煎一會兒,當魚頭開始焦的時候,倒入冷水,冷水以浸沒魚頭為宜。

不要蓋鍋蓋,讓它煮沸,煮得沸騰了,加入新鮮辣椒和香芹、鹽、料酒,辣椒的多少以個人的口味來定。

再煮,煮得魚湯為奶白色最佳,起鍋。一大碗又香又美味的魚頭湯就做好了。

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