因為疫情原因，門口的鹵味店兩個多月沒開門，然後現在已經貼上轉讓了。可惜可惜，我超愛他們家的鹵味~如今饞雞爪吃了，決定還是自己鹵一些吧！
做鹵味，豆媽之前發過好幾篇，鹵豬肝、鹵雞腿、鹵豆幹、鹵蛋等。在所有的方法中，我最愛用電飯煲來做鹵味，着實是方便又省心的，将各種配料準備好，扔進電飯煲店，隻需一個按鍵，軟爛又入味足。
今天咱們便用電飯煲來鹵雞爪，一鍵省心，連骨頭都是香的~
1、準備好大概2斤雞爪，清洗幹淨後，剪掉雞甲。
2、鍋裡放入清水，加三片生姜、一大湯勺料酒。
一起大火煮開，撇去浮沫。
3、撈出煮好的雞爪放入清水中清洗幹淨。
過涼水也可以使得雞皮更不容易破。
4、準備好調料：
幹辣椒3個（我這個辣椒是比較辣的，如果您的辣椒辣味輕可多放2個）、八角1個、花椒1小撮、香葉3片、生姜2片、大蔥1段、冰糖3個（大的3個，小的6個）。
5、将雞爪、調料都倒入電飯煲内膽中。
6、向電飯煲裡加入調味品：
生抽30g、老抽15g、醋10-20g、蚝油15-20g、鹽3g
（圖片上這勺子裡的就是差不多30g生抽）
7、向電飯煲裡加入足夠的清水，以能沒過雞爪為準。
8、電飯煲選擇“煮飯”或者“煮粥”鍵都可以。
（我這個電飯煲煮飯功能是會過濾米湯的，所以我用的是煮粥功能，50分鐘~）
9、煮好，可以直接吃。
泡一夜，第二天再吃，味道更足哦！
【制作小貼士】：
1、雞爪一定要有焯水的過程，可以去除腥味，沒有料酒的朋友可以倒一些白酒進去，效果也很好，還有淡淡的酒香味。
2、按照豆媽所給出的調料來配比，我覺得口感是剛好的，孩子也特别愛吃。建議您首次操作時不要更換太多，熟練後可根據自己的口味來調整。
3、這個方子，除了可以鹵雞爪，您還可以放雞腿、雞翅進去，都先跟雞爪一樣焯水後放進去就可以喲。
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